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在家煮咖哩總不夠味?老饕公開「2秘方」:大人小孩都愛

▲咖哩擁有獨特的濃郁香氣,在全世界都廣受歡迎,更有不少獨特的新配方出現。(示意圖/取自pixabay)
▲咖哩擁有獨特的濃郁香氣,在全世界都廣受歡迎,更有不少獨特的新配方出現。(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-08-04 12:12:41

咖哩擁有獨特的濃郁香氣,在全世界都廣受歡迎,更有不少獨特的新配方出現。日前就有老饕公開自己煮咖哩的「2種秘方」,引發網友熱烈討論。

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原PO在臉書《廚藝公社》上發文提到,自己在家煮咖哩飯,都會加入咖啡粉來提味,隨後也好奇的問其他料理人「有人咖哩飯也加這味嗎?還是有其他特殊秘方?」

▲不少網友煮咖哩時,都會加入咖啡粉、巧克力來提味。(圖/翻攝廚藝公社)
▲不少網友煮咖哩時,都會加入咖啡粉、巧克力來提味。(圖/翻攝廚藝公社)
文章隨即引爆討論,統整所有回應後,大多數使用的秘方皆為「咖啡」、「巧克力」,這些老饕也一一說明原因「黑巧克力會很好吃喔!提高香味,增加濃郁感」、「添加這些叫隱味,會更好吃」、「加咖啡真的比較濃郁,加巧克力比較甘甜,如果咖哩太辣,小孩無法吃真的可以+巧克力」、「咖啡粉和巧克力和優格,真的比較好吃」、「加巧克力可以取代辛辣味,比較甘甜」。

另外也有網友分享,「除了咖啡、黑巧克力之外,牛奶、優格、起士蕃茄醬、蜂蜜我都加過,結果都很好吃,每次小孩都吃兩大盤,只能説咖哩的包容性好強啊」、「咖哩是一道可以包容各種口味的神奇料理」、「我家是加奶油或蜂蜜(小孩口味),然後還會二塊不同廠牌咖哩塊混搭」。(編輯:潘毅)

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