清水「洗香菇」完全錯？美食家揭2妙招清潔：雜質都沖走
▲清水「洗香菇」完全錯？美食家揭2妙招清潔。（乾香菇示意圖／翻攝自pixabay）
編輯中心/綜合報導
香菇在餐桌上是常見的食材之一，卻常被當作「配角」，用來提味、熬湯等，但香菇該如何清潔也是一門學問，近日就有美食家在網路上分享了2個妙招來「洗香菇」，直言「香菇上的雜質都可以沖走」，引發網友討論。
▲香菇在餐桌上是常見的食材之一，卻常被當作「配角」，用來提味、熬湯等。（示意圖／翻攝自《pixabay》）▲香菇在餐桌上是常見的食材之一，卻常被當作「配角」，用來提味、熬湯等。（示意圖／翻攝自《pixabay》）
再來第二個方法則是「將浸泡好的香菇剪去根蒂，弄乾香菇本體後加上點澱粉，用手將澱粉和香菇抓拌均勻，使得香菇的每一個部位都可以黏上澱粉，這樣做是為了利用澱粉很好的吸附作用，將逼出的小蟲子以及臟東西給吸附掉，最後在用清水仔細沖洗乾淨，雜質便會隨水流而沖走」。（編輯：王柏文）
