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炒油飯超難攪拌!她苦嘆「怎樣才比較快」 內行秒指關鍵

▲有網友在家炒油飯,卻發現很難攪拌,於是發文問「油飯怎麼攪拌比較快?」(示意圖/取自pixabay)
▲有網友在家炒油飯,卻發現很難攪拌,於是發文問「油飯怎麼攪拌比較快?」(示意圖/取自pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-08-14 21:52:14

台灣有「美食王國」之稱,其中古早味油飯更是許多人的最愛,甚至還會自己在家料理。對此,就有網友分享,她在家炒油飯,但等到攪拌時,卻要花很大的力氣才能攪拌,讓她忍不住想問「油飯要怎麼攪拌才會比較快?」貼文一出,也引起網友熱烈討論。

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原PO在《家常菜》貼出一段影片,只見她正在炒油飯,但在攪拌的過程中,似乎沒有很順利,感覺要花很大的力氣才能攪拌均勻,也可以看到有些油飯都黏在一起,這讓她相當崩潰,並接著問「這個油飯要怎麼攪拌才會比較快?不然每次拌完後手都發炎了啦」。

▲內行的網友看到,立刻發現飯煮太軟,才導致原PO難攪拌。(圖/翻攝自《家常菜》)
▲內行的網友看到,立刻發現飯煮太軟,才導致原PO難攪拌。(圖/翻攝自《家常菜》)
貼文曝光後,網友也紛紛指出關鍵,「看起來飯很黏,煮飯水再少一點」、「我覺得是太軟太黏,所以拌不開」、「你的太黏了,沒有那粒粒分明難攪拌」、「飯煮糊了!怎麼拌都沒辦法!煮飯的水量要減少」、「飯太濕太軟,難怪妳拌不開」、「飯要煮硬一點,拌料湯汁多一點才好拌勻」、「用拌的油要多一點,趁熱倒入,飯太黏不行」。

另外,也有內行分享攪拌方法,「蒸好的飯,可把炒好料汁、油淋上拌勻,再加料一起拌,個人用煎匙加一雙筷子翻拌」、「先戴布手套,再戴塑膠手套,然後用手拌」、「戴手套,要趁湯汁吸附在飯上攪拌完成,要不然等乾後會味道不平均」、「米、水各5杯,加一點醬油在電鍋煮、備料炒菜鍋炒,等電鍋飯煮好,備料炒好放在飯上面鋪平,用一雙筷子在鍋裡拌,之後再煮一次,電鍋跳起後拿去拌風吹一下,保證粒粒分明」。(編輯:許智超)

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