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肉圓到底哪款才好吃?老饕狂喊「2物」不能少:口感完美

▲老饕點出肉圓配料「2物」不能少。(示意圖/記者宋原彰攝,2019.03.23)
▲老饕點出肉圓配料「2物」不能少。(示意圖/記者宋原彰攝,2019.03.23)

編輯中心/綜合報導

2021-10-01 09:26:02|2021-10-01 09:27:49

肉圓是台灣特色美食之一,常見以炸或蒸的方式料理,外皮獨特口感和美味餡料,讓許多老饕愛不釋手。對此,近日一名網友在PTT八卦版提到「哪款的肉圓好吃?」貼文曝光引發熱議,就有老饕點出肉圓配料「2物」不能少。

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原PO表示,北部肉圓炸到酥脆的外皮,包的內餡是紅肉加點蒜泥,淋的是紅醬,配一碗魚丸湯或貢丸湯都很棒;中部肉圓外皮很軟Q,包的內餡是白肉,淋的醬汁有白色或橘色,搭配點清湯也好吃;南部肉圓則以蒸的為主,可以加點香菜,不禁好奇詢問廣大鄉民「你喜歡吃哪一款肉圓?」

▲肉圓哪款好吃?貼文引發熱議。(圖/翻攝自PTT)
▲肉圓哪款好吃?貼文引發熱議。(圖/翻攝自PTT)
貼文一出,隨即引發網友熱烈討論,紛紛回應「一定要用炸的」、「肉圓除了炸的以外,都是邪魔外道」、「彰化肉圓」、「屏東肉圓無敵」、「說實話我覺得炸的被蒸肉圓海放一百條街」、「蒸的屌打」、「白醬的好吃」。

對此,有老饕指出,美味的肉圓有「2配料」不能少,就是筍丁香菜,有了筍丁口感才完美,「裡面要有筍丁」、「加香菜」、「餡也有分包純五香瘦肉條或肥瘦切丁,有的會有筍丁、香菇末、栗子整顆或切丁」。(編輯:賴詠璿)

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