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秋葵口感又老又刮嘴?主婦曝「挑選關鍵」:絕對鮮嫩美味

▲網友烹煮秋葵卻發現口感偏老,因此上臉書社團詢問大家的意見。(示意圖/取自 pixabay)
▲網友烹煮秋葵卻發現口感偏老,因此上臉書社團詢問大家的意見。(示意圖/取自 pixabay)

編輯中心/綜合報導

2021-10-17 14:37:19

秋葵是一種內含豐富營養的植物,對於喜歡吃健康餐食的民眾來說常常是飯桌上必備的蔬菜,然而最近一位網友購入秋葵烹煮後,發現吃起來又老又刮嘴,只好上網發問,果然引起許多主婦熱烈討論!

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這名女性網友在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》中發文表示,日前買了紅色秋葵,放入鍋內烹煮後變成綠色,原本以為會很鮮嫩,豈料吃起來的口感偏老,還不停刮嘴巴,讓她忍不住在網路上發文疑惑「怎麼這麼老啊?」。

▲原PO表示烹煮後的秋葵吃起來口感較老,因此上網詢問大家的意見。(圖/翻攝自我愛全聯-好物老實説)
▲原PO表示烹煮後的秋葵吃起來口感較老,因此上網詢問大家的意見。(圖/翻攝自我愛全聯-好物老實説)
PO文一出立刻吸引許多有經驗的主婦們紛紛留言表示:「秋葵要挑小隻的才不老」、「越小越嫩」、「有的秋葵品種長度一但超過食指的長度幾乎都偏老了」、「我奶奶以前有種,秋葵長很快,一天沒摘就過頭,所以收成時會用大拇指去扳動秋葵的尾巴,有彈性的就是嫩的,沒彈性就老了留做種!」、「微綠是嫩好吃,深綠是老了,所以硬會不好吃,咬也不好咬,跟絲瓜一樣的道理……家裡有種菜所以我知道一些」。

另外也有網友分享秋葵的烹煮方法,「煮之前,我都會用刮皮刀把秋葵的稜角削掉,最難咬的就是那,毛就用鹽巴刷掉」、「下次如秋葵太老時,可以切小圈圈炒蛋也好吃」,另外也有人建議切成小段煮成「秋葵水」,加上一點檸檬或是果汁就能變成有益健康的飲品呢!(編輯:陳珮瑜)

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