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儘管如此,楊欣指出,公司內員工的每月考核、加薪制度並未更動,且也未因為疫情裁員,「我們不是一個很大的公司,很多老員工都做了非常久,當然捨不得輕易裁撤」。
至於年終獎金,楊欣說,疫情期間大家都很辛苦希望力拚與去年相同,讓員工能過個好年。對明年的展望,品牌還是會維持一慣的穩健態度,
而香繼光集團旗下,同為高單價餐飲品牌的日本橋海鮮丼則表示,在11月的業績對比疫情前已恢復7至8成,營收也以每月1至2成的業績幅度成長,假日皆客滿。
而香繼光集團的年終獎金將會維持與以往相同比例,不因疫情縮減,而相關減班休息措施也依據法規執行。
集團表示,本品牌的繼光香香雞,在去(2020)年9月重啟加盟,開放以內部員工優先的25間加盟名額也已全數額滿,預計在明年(2021)Q1陸續開幕。
在新產品開發上,餐飲業者也緊抓冬季商機。「犇 燒肉·鍋物」以熬煮近三天的慢熬清燉牛肉湯底,搭配手Prime等級牛小排作為主打,讓民眾體驗全新感受的牛肉爐,暖胃又滿足。
而日本橋海鮮丼也推出「龍洑‧黃金生龍蝦套餐」,以南非黃金生龍蝦做為主角,搭配北海道干貝、大扇貝、時令鮮魚,透過湯霜技法放入鍋中涮個10秒鐘,讓消費者享受海味的甘甜鮮美。