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「綁線人蔘雞」採用的人蔘為那拉氏宗室蔘園特規大人蔘,由台灣博漢蔘業獨家代理進口,為香港米其林餐廳指定使用規格,採有機栽培,人參皂苷含量豐富 ,重達150克以上,含鬚將近手肘一樣大,是台灣市面上罕見頂級人蔘;雞肉則嚴選「桂丁土雞S級」,桂丁土雞是有血統的純正土雞、食用獨家活菌飼料配方,雞隻無腥味、皮薄、肉質清甜結實有彈性,為2016年總統府國宴御用雞,而SUPER等級為南投縣信義鄉限定,採友善生態養殖,一年限產2批。頂級人蔘與土雞熬煮的雞湯,香氣十足滋味甜美,雞湯喝完之後剩下來的人蔘還可以打成泥熬煮人蔘海鮮粥。
施佳政表示,4年前品牌轉型發展個人熬煮雞湯,成立新品牌「城裡的小月光單身雞湯」致力推廣「按古法全熬煮」個人雞湯,推出剝皮辣椒雞湯、何首烏燉雞湯、鳳梨苦瓜雞湯、藥膳人蔘雞湯、招牌燒酒雞湯等,標榜不使用雞骨高湯做基底,每一種雞湯都是從清水開始熬煮,因此雞湯都具獨立湯底、完整呈現不同食材各自風味。這次新推出的「綁線人蔘雞」,因食材稀有,限量26組,一鍋(10人份)售價25,000元(含手工土陶鍋) ,12月31號以前早鳥預購價18,800元。同時推出單人份頂級雞湯,純酒不加一滴水的「綁線人蔘燒酒雞」1500元。