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後於日治時期時,正式更名為「先嗇宮」,「先嗇」源自古代天子所祭拜的「八蜡神」,「八蜡」分別為:先嗇、司嗇、農、郵表畷(音ㄓㄨㄟˋ)、貓虎、坊、水庸、昆蟲等八種農業神,其中以先嗇為農業神之首,即為神農。
先嗇宮主祀農業守護神-神農大帝,神農大帝又稱「五谷王」、「藥王」、「五穀先帝」、「開天炎帝」等。神農大帝為農業守護神,保佑人民收成豐碩;另外神農大帝也是醫藥神,保佑身體有恙的病人迅速康復。
先嗇宮陪祀神明眾多,信眾可以依自己的心願或是求解問題向不同的神明祈求。先嗇宮陪祀神明有:觀世音菩薩、天上聖母(分靈自台中大甲鎮瀾宮)、保生大帝、太上老君、三官大帝、盤古、伏羲、黃帝、延平郡王、文昌帝君、註生娘娘、月下老人、農稷帝君、九天玄女、斗姥、太歲星君、文武財神、境主、土地公等。
先嗇宮還有一個相當顯著的建築特色,在先嗇宮的廟前有兩面花磚牆,台灣老房子原本保留了許多花磚,但非常可惜的是隨著老房子的改建、汰舊,台灣花磚也逐漸消失,但我們仍可以在一些有歷史的建物上看到花磚的影子,先嗇宮就是其中之一。近年來,越來越多人致力於花磚的保存和研究,花磚也成了許多年輕人喜愛拍照、打卡的元素,像是離島金門就是許多花磚迷的夢想寶地,在台北的花磚迷千萬別錯過三重先嗇宮!