• NOWnews 懶人包
  • NOW民調
  • China Post
  • 四方報

冬天控制飲食不委屈 營養師:新餐盤飲食法來了!

▲在講求美食健康吃的年代,米粉也有許多混搭吃法,讓解飢少負擔。(圖/Shutterstock)
▲在講求美食健康吃的年代,米粉也有許多混搭吃法,讓解飢少負擔。(圖/Shutterstock)

生活中心/綜合報導

2022-01-07 10:00:00

低溫來襲,又冷又容易餓,下班聚餐、假日揪團,怎能不相約吃鍋滿足口腹之慾,慰勞受凍的身心靈,暖呼呼的鍋物固然吃起來暖心舒坦,但一季下來的負擔恐超出你我的想像。尤其之後到了夏天,才發現一切都太遲了!難道想要好好控制飲食,就只能違反人性地委屈自己,看著別人的臉書、IG成日大閃美食文嗎?其實在講求美食健康吃的年代,早就有許多混搭吃法,像是一碗「統一調合米粉」,就有獨到的「營養師配方」,讓滿足口腹之慾之餘,輕鬆避開飲食地雷。

我是廣告 請繼續往下閱讀
▲營養師認為,速食麵百百種,其中米粉屬於非油炸麵,算是對健康也負擔比較小的選項。(圖/擷取自IG-angela_dietitian)
▲營養師認為,速食麵百百種,其中米粉屬於非油炸麵,算是對健康也負擔比較小的選項。(圖/擷取自IG-angela_dietitian)
天氣冷就想來點熱騰騰的食物,尤其可以迅速到位的「泡麵」,更是可以滿足隨時飢餓、嘴饞的好東西,但如今健康觀念當道,市面上許多健康餐、水煮餐如雨後春筍般出現,吃泡麵會不會顯得罪惡呢?對此營養師倒是認為,速食麵百百種,其中米粉屬於非油炸麵,算是對健康也負擔比較小的選項,若是能夠搭配蔬菜以及蛋肉類等營養又健康的配料,也可以達成健康飲食的效果。

▲營養師指出,只要把握幾個小原則,整餐下來能達到飲食控制、又可以吃很飽、也不會太負擔喔。(圖/擷取自IG-angela_dietitian)
▲營養師指出,只要把握幾個小原則,整餐下來能達到飲食控制、又可以吃很飽、也不會太負擔喔。(圖/擷取自IG-angela_dietitian)
營養師指出,飲食控制的新餐盤可以從「211」開始,整餐中蔬菜、蛋白質、澱粉類的比例約為「2:1:1」也就是蔬菜佔1/2、蛋白質1/4、澱粉1/4。依照這樣的比例,可以做成「肉片小卷米粉湯」、「番茄雞蛋豆腐米粉湯」,只要加對配料,維持比例,就算煮起來滿滿一大碗,一樣可以飲食控制、又可以吃很飽、也不會太有負擔。

▲有營養師把米粉分類成「清爽搭配」和「訓練搭配」兩種吃法。(圖/擷取自IG-nuture_fit_taichung)
▲有營養師把米粉分類成「清爽搭配」和「訓練搭配」兩種吃法。(圖/擷取自IG-nuture_fit_taichung)
另外,也有營養師把米粉分類成「清爽搭配」和「訓練搭配」兩種吃法。第一種可以先把米粉和湯減少一些,幫助控制澱粉和鹽的攝取(建議以”食物”為主題,而非”營養素”),接著增加蔬菜的攝取,可以在米粉中加入兩樣蔬菜約100-150克來增加膳食纖維的攝取,增加蛋白質,至少加入1.5手掌約120克的低脂肉類。

而如果是有在運動的人,補充足夠的碳水化合物和蛋白質很重要,營養師建議可以增加一份香蕉來補充碳水化合物來源,以及增加肉類和雞蛋來補充運動訓練所需要的蛋白質。

要做出日常簡單好吃的米粉創意大餐,超商就有的「統一調合米粉」就可以輕鬆完成。這款速食麵以特有肉燥香加上胡椒味的湯頭擄獲不少人的味蕾,可說是陪著無數台灣家庭的日常飲食,許多人最孰悉的道地美味。如今除了傳統熱水沖泡吃法,更成為現代健康吃的食材標的。

冬天控制飲食,有了「統一調合米粉」神奇菜單,也能來一場味覺百搭旅行,感受大口喝湯、大口品味米粉、肉、蔬菜所帶來的清爽口感,可說是每個家中必備的輕食美味清單。

本文與統一調合米粉合作

我是廣告 請繼續往下閱讀