來去「林懋陽故居」呷飯 馨苑米其林創新台菜飄香

▲ 馨苑小料理獲米其林必比登推荐,今年初進駐林懋陽故居,創新台菜在此飄香。(圖/記者金武鳳攝,2022.2.24)
▲ 馨苑小料理獲米其林必比登推荐,今年初進駐林懋陽故居,創新台菜在此飄香。(圖/記者金武鳳攝,2022.2.24)

記者金武鳯/台中報導

擁有近百年歷史的「林懋陽故居」,不僅是台中市府登錄的歷史建築,今年重新開幕後,更引進米其林必比登推荐的馨苑小料理,將文資建築與創意美食結合,民眾置身古老建築中,品味創意老台菜,甚至連餐盤都費心張羅阿嬤時代的老器皿,濃濃古早味,讓人彷彿走入時光燧道,回到4.50年代用餐氛圍。

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原名「一德洋樓」的林懋陽故居,興建於民國17年,之後作為撤軍來台眷屬安置之所。後來,軍方在其周邊擴建為眷村,即「一德新村」,當地民眾也稱林懋陽故居為「一德洋樓」,於民國96年登錄為歷史建築。

▲林懋陽故居入夜如夢似幻,美不勝收,很多情侶選擇來此用餐品飲咖啡,別有一番浪漫情調。(圖/馨苑提供)
▲林懋陽故居入夜如夢似幻,美不勝收,很多情侶選擇來此用餐品飲咖啡,別有一番浪漫情調。(圖/馨苑提供)

這座紅磚式建築不僅保有閩式傳統三合院、屋架與土埆磚牆,也有日式書院造樣式的和室跟獨棟的西式洋樓,除了圓柱拱廊外,也隨處可見Art Deco風格的細部裝飾,在102年正式更名為「林懋陽故居」。今年重新開幕後,委由人文國際營運,並引來米其林級餐廳馨苑小料理進駐,如虎添翼,要讓民眾逛庭園,品嚐創意手路菜,一次體驗好吃好逛又好拍的三好之旅。

▲來去「林懋陽故居」呷飯,不只有米其林創新台菜大飽口福,到小洋樓喝咖啡,每一個角落都是風情。(圖/記者金武鳳攝,2022.2.24)
▲來去「林懋陽故居」呷飯,不只有米其林創新台菜大飽口福,到小洋樓喝咖啡,每一個角落都是風情。(圖/記者金武鳳攝,2022.2.24)

馨苑小料理是獲得米其林餐盤推荐的膳馨餐廳第二品牌,創立三年,儘管仍以創意台菜為主軸,但為吸引年輕族群喜愛台菜,將台菜與咖啡結合,標榜「在咖啡廳遇見新台菜」,果然策略成功,上門年輕族群佔大多數,讓立志要將傳統台菜融入新元素,翻轉成為創意台菜的老闆鄭乃網夫婦信心大振,今年在林懋陽故居拓展第二店。

▲在百年老建築用餐,馨苑很用心,連餐盤都到處蒐羅老東西,讓人彷如走進時光燧道,回到四十年代。(圖/馨苑提供)
▲在百年老建築用餐,馨苑很用心,連餐盤都到處蒐羅老東西,讓人彷如走進時光燧道,回到四十年代。(圖/馨苑提供)

馨苑小料理進駐後,基於工欲善其事,必先利其器原則,斥資1700餘萬元重整廚房設施,並在不破壞原狀下補強,三合院區改裝出七個包廂,及小食區近50個席位。老闆娘蔡馨誼強調,一般要吃台菜都得招兵買馬湊成一桌,馨苑供應桌菜、單點及各種合菜,無論一個人用餐或聚餐都適宜,不用有招客湊桌壓力。

▲馨苑小料理供應創意台菜,嚴選在地食材,這道芋頭海鮮米粉湯是道地台灣味,人氣超夯。(圖/記者金武鳳攝,2022.2.24)

「每一鄉鎮都有不同食材,到馨苑就可以一站式吃到全台灣在地食材的美好!」老闆娘蔡馨誼自豪的說,馨苑嚴選各地食材,米是來自台東的關東米,粒粒晶瑩,新鮮Q彈;蔥爆菲力的三星蔥。還有芋奶雞骨球的芋頭來自大甲,入口滿滿芋泥香,交織鮮嫰雞肉味,是來店必點的人氣菜。另一道芋頭海鮮米粉湯也很受歡迎,加入海鮮的湯頭鮮甜美味,讓人欲罷不能。蔡馨誼說,馨苑要將台菜傳承中遺失的美好,在此完整呈現。

▲「林懋陽故居」的小洋樓,馨苑規劃成咖啡區,僅供應咖啡及手工甜點,靜坐一角,品嘗咖啡香,可以偷得浮生半日閒。(圖/記者金武鳳攝,2022.2.24)
▲「林懋陽故居」的小洋樓,馨苑規劃成咖啡區,僅供應咖啡及手工甜點,靜坐一角,品嘗咖啡香,可以偷得浮生半日閒。(圖/記者金武鳳攝,2022.2.24)

至於小洋樓改裝成咖啡區,簡單的桌椅及墊子,就將老建築氛圍完美烘托,不用刻意,用完餐趨步到洋樓區,任意一個角落都是美景,品味香郁咖啡,再搭一口手工餅乾,讓人有「快樂ending」的幸福感,馨苑可說恰如其分,扮演一個新舊時代美好停駐點。

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