冬瓜「真實產季在夏天」！專家再曝挑選秘訣：看出甜度

不少人都曾在市場看過一大顆綠綠的「冬瓜」，更是煮湯的好選擇，但農糧署也提到，其實冬瓜的產季跟名字卻有極大反差的源淵，還加碼分享挑選冬瓜的細節以及注意事項。

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農糧署在臉書上發文提到「冬瓜其實不是在冬天產，而是在夏季，其實冬瓜生產季節為4~10月，但因皮厚耐貯存，採收後可存放至冬季，加上成熟後外皮果粉有如冬季白霜，於是才得到『冬瓜』的稱號」。

專家也提到，在早期農業社會台灣，冬瓜也是休耕期間輪作的農作，家家戶戶廚房角落都能看見它肥碩的身影，冬瓜糖、冬瓜茶、冬瓜封、醬冬瓜等美食也逐漸問世。

農糧署也提醒，在市場挑選冬瓜時，可選擇表皮果粉較厚者，代表甜度較高，「削皮時也記得戴上手套，避免被表皮的細刺刺傷」。（編輯：潘毅）

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