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這些優質乳酪以祖傳食譜為基礎,卻不受傳統束縛,更歸功於美國生產的高品質牛乳原料。從東北地區連綿起伏的綠色山丘,到壯麗開闊的西海岸,美國各地的酪農撐起了龐大的乳製品產業,所生產的牛乳供應給製造商製成你我享用的披薩或漢堡乳酪,也銷售至全球零售連鎖量販店。美國大部分的乳酪來自大型製造廠,但也有手工乳酪作坊,製作出一些世界頂級的乳酪。
多年來美國乳酪在世界舞台上屢創佳績,從盲品到世界乳酪獎、世界乳酪大賽等比賽中,都贏得了最高獎項。事實上,2019-2020年世界乳酪獎3,000多項參賽作中,品當來自美國奧瑞岡州的Rogue Creamery藍紋乳酪,就拿下了世界乳酪冠軍的榮耀。
美國供應的乳酪美味獨特且豐富多元,2021年美國乳製品及乳酪出口量創下新高記錄,全年總計出口230萬公噸乳製品,包括破記錄的乳酪40.4萬公噸,年成長率14%。
美國乳酪界與國際貿易及消費者建立更密切的關係,以因應全球對美國乳酪持續增加的需求,並重申對國際客戶的承諾。透過在地計畫,例如零售及餐飲服務推廣到產業教育等,地方市場進一步強化實力,充分發揮美國乳酪的潛力。
美國乳酪產業持續成長,供應世界上一些最美味且營養豐富的乳酪,不論人氣經典風味或獨創風味,應有盡有。從美國到您的餐桌,更多美國乳酪的傳承和多元,等您來品味,歡迎關注我們的社群媒體。
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