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鐘俊顏表示，台南科學園區是台南的經濟引擎，對全國的經濟影響力更是舉足輕重，自新冠肺炎爆發以來，南科管理局成立24小時關懷中心、建置關懷措施，也號召備妥行動支援及「企業關懷包」，加強園區企業防疫衛教與宣導，成立專責諮詢窗口，追蹤與關心個案，並與特約職業醫護人員合作，提供線上諮詢及居家防疫與健康照護指南及防疫隔離期間之所需物資，鼓勵企業建立完善代理制度，讓確診員工都能得到應有關懷在疫情期間守護員工的健康與工作權。因此，此次特別將南科園區列為捐贈單位，感謝每一位堅守崗位並默默付出的人。
吳寶春強調，取之社會用之社會，希望讓為疫情付出、堅守崗位的每一位南科人員，都能透過烘焙學院所製作的麵包，感受專業職人所傳達的溫暖，也為園區守護員工健康而勇於站在防疫前線奮鬥不懈的人，表達最深的謝意與敬意。鐘俊顏副校長提到，大學社會責任實踐一向是大學教育發展的重要方向，能夠以學生參與製作之台南特色麵包回饋為疫情付出的南科人員，讓教學與實習成果能夠達到回饋社會的公益目的，從而讓學生學習推動社會服務、善盡社會責任，並獲得最佳的學習成效與反饋