智耕開發「富鉻蔬果」 天然胰島素助國人穩定醣類代謝
▲智耕團隊繼開發低鉀蔬果後，今日再發表「富鉻蔬果」 ，號稱天然胰島素，可助國人穩定醣類代謝。（圖／記者金武鳳攝，2022.8.5)
記者金武鳯/台中報導
國民健康署一項統計發現，臺灣18歲以上國人，糖尿病盛行率遠高於全球平均值，更是亞洲地區第一，平均每10人就有一人可能罹患糖尿病。值得注意的是，由於現代人長期攝取精緻澱粉及精緻糖，罹患糖尿病已經出現「年輕化」趨勢，不能忽視!
為了守護國人健康，國立中興大學育成中心培育的智耕團隊，多年來，致力於代謝症候群等慢性病的天然機能蔬果研究開發。2年前，已針對洗腎病友成功開發低鉀蔬果，接著又針對穩定糖類代謝研發「富鉻蔬果」，包括有蔬菜和小蕃茄等，今日舉辦成果發表會公開好消息。
智耕團隊創辦人黃明發表示，富鉻蔬果是運用最新農業科技栽培，生產的蔬果富含天然機能高單位鉻元素，含鉻量與一般蔬果相比，多達3倍，是目前唯一純天然鉻元素蔬果，已在興大實習商店及超市上架，並獲得慈濟等20家醫院專業醫師在研討會上推荐。
▲由智耕團隊開發的「富鉻蔬果」，已在中興大學實習商店及家樂福量販、楓康超市上架。（圖／記者金武鳳攝，2022.8.5)
有鑑於此，智耕團隊才會繼低鉀蔬果開發之後，繼續致力開發富鉻蔬果。目前已成功收成的，包括蔬菜及蕃茄等，均含有豐富天然鉻元素，民眾可以藉由日常飲食補充到營養。未來富鉻蔬果萃取的精華，也能應用於食品及保健品添加，尤其是容易引起血糖升高的米麵及澱粉類食品，，讓健康從生活飲食中獲得，必然更加便利及安全。
▲智耕團隊創辦人黃明（中），由醫藥界跨足農業生技，致方於代謝症候群等慢性病的天然機能蔬果研發。已見成果。（圖／記者金武鳳攝，2022.8.5)
新近研發成功的新機能性富鉻蔬果已上市了，現在不僅在中興大學實習商店買的到，也在特定家樂福量販店、楓康超市專屬機能性蔬果品牌「優綠萃」專區上架了。此外，已開立的購物網站元氣腎食堂，更建立從產地到餐桌的蔬果箱訂購服務，線上線下通路，方便消費者選購。
