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台鐵局長杜微10月20日傍晚，在附業營運中心課長陳依伶、台北餐廳經理張素雲陪同下，至台北餐廳廚房視察，並向忙碌整備作業，準備10月21日開始出餐的餐廳同仁致意。
杜微表示，台北餐廳廚房歷經78個日曆天就整修完成，實屬不易，其間便當製作還需搬至七堵餐務室進行，大家非常辛苦，現在新廚房啓用，同仁就可以善用優質工作環境，做出更美味的便當，來提升服務品質，這非常重要。
台鐵局指出，未來台鐵籌劃設立大型便當中央廚房，同時提升餐點的質與量，擴大環島路網市場，也增裕營收，預計113年台鐵公司成立時，即可同時啓動，交由附業營運處擴大經營，估計便當產能可從原本每天最多1萬5000個增加至2萬個。另台北餐廳將全力投入今年11月11日起在台北車站1樓大廳展開的「鐵路便當節」活動，請大家拭目以待。