台科大設計早安桌遊 陪長者吃早餐學營養知識

▲台科大設計早安桌遊,陪長者吃早餐學營養知識。(圖/台科大提供)
▲台科大設計早安桌遊,陪長者吃早餐學營養知識。(圖/台科大提供)

記者李琦瑋/台北報導

國人早餐外食情形非常普遍,容易高醣高油,從早餐就藏匿著熱量爆表的風險。台灣科技大學設計系與台北市大安健康服務中心合作「大安早安」一系列計畫,在早晨時光,分別在大安區錦安里及大學里讓65歲以上長者,到現場以桌遊學習營養知識並享用健康早餐。

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台科大今(19)日指出,「大安早安」計畫將國健署公告「我的餐盤」的6大營養素,轉化為一系列社區健康促進的共餐服務。藉由營養師的課程介紹,將營養要素轉換為桌遊設計的「大安早安之旅」,通過「考營養」、「抽早餐」的桌遊過程,幫助長者在遊戲中記憶營養知識更深刻,讓早餐生活融入營養概念,吃得健康又均衡。

「大安早安」計畫是在早餐時間,分別於錦安里及大學里,讓65歲以上長者到現場,帶領長者享用「自助式」早餐,以「全榖雜糧類」、「堅果種子類」、「水果類」、「豆魚蛋肉類」與「乳品類」,按照指示掌握一餐的營養份量,再以桌遊及營養師課程方式,陪伴長者學習、記憶營養知識。

帶領碩博士生投入計畫的設計系教授宋同正指出,透過這樣互動的方式,將營養知識轉化的更有樂趣,也容易記住,現場長者可回憶6大營養素的口訣,並應用到生活中要留意哪些NG早餐,未來這項服務設計將持續精進,並參加國際設計競賽。

大安健康服務中心主任楊明娟表示,未來希望將這套機制擴散到社區當中,促進健康服務與社區密切合作,讓全民營養知識的學習能更加生活化。

台科大表示,「大安早安」計畫有4場次,分別在12月10日、14日、17日與18日,共超過百位長者參與,讓高齡化創新高的大安區能透過溫馨又精緻的活動設計,幫助長者透過均衡飲食又能運用遊戲認識交流,讓身心靈更健康。

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