大缺蛋!不二坊蛋黃酥漲到「每顆50元」 同行曝無奈心聲

▲彰化蛋黃酥名店「不二坊」宣布,4月1日起每顆蛋黃酥從原本一顆45元漲價到50元。(圖/記者陳雅芳攝)
▲彰化蛋黃酥名店「不二坊」宣布,4月1日起每顆蛋黃酥從原本一顆45元漲價到50元。(圖/記者陳雅芳攝)

記者張志浩/綜合報導

全台缺蛋導致蛋價上漲的情況越來越嚴重,不少餐飲業者近期都紛紛祭出應對措施維持營運,其中彰化蛋黃酥名店「不二坊」昨(14)日宣布,4月1日起每顆蛋黃酥將從原本一顆45元漲到50元,而早在2月初,包括台中蛋黃酥名店「不二糕餅」和糕餅名店「小潘蛋糕坊」都傳出部分商品漲價的消息,顯見目前包括蛋價等原物料的成本,已對餐飲業造成莫大衝擊,小潘蛋糕坊更無奈表示:「只能暫時吸收成本。」

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彰化蛋黃酥名店「不二坊」在粉絲團公告,由於各類原物料成本上漲,為維持產品的美味與食材品質,將於4月1日起調整商品售價,漲價後,6顆入蛋黃酥每盒原價270元漲到300元、15入每盒原價675元漲到750元、20入每盒900元漲到1000元,等於1顆從45元漲到50元,《NOWnews今日新聞》記者去電了解詳細原因,不二坊的電話始終處於忙線中,未得到正面回應。

▲蛋黃酥的切面秀讓人食指大動。(圖/普橘島提供)
▲蛋價等原物料上漲,對餐飲業造成莫大的衝擊,糕餅業者也感到無奈。(示意圖,與本文無關/普橘島提供)
位於新北市板橋的鳳梨酥人氣名店「小潘蛋糕坊」今年1月底宣布,因原製作的材料雞蛋、麵粉成本大漲,為維持品質,包括酥皮、葡式蛋塔,6入一盒從130元漲到150元;部分瑞士捲從130元漲到140元;綠豆、咖哩椪從60元漲至65元,但最夯的蛋黃酥價格維持在35元;小潘蛋糕坊老闆潘明貴向《NOWnews》記者表示,現在原物料確實都在上漲,尤其蛋價居高不下,「不過小潘目前並未規劃針對鳳梨酥或蛋黃酥做漲價,近期蛋價的問題只能選擇暫時吸收,未來再視蛋價情況去評估是否做價格調整。」

此外,台中蛋黃酥名店「不二糕餅」,今年2月初也宣布因原物料成本問題,蛋黃酥6入一盒從280元漲到320元,12入一盒560元漲到640元,其他部分商品如檸月酥、茶鳳黃等,也都有調整售價。而昨日「不二坊」宣布漲價,也是繼2021年8月因應原物料上漲,蛋黃酥一顆從40元漲到45元後再次調整,「小潘蛋糕坊」前次蛋黃酥價格的調漲,則要追朔到去年8月,一顆33元調漲2元變35元。

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