良心主廚丟腐壞食材！遭老闆譙「叫你用就用」 1週後淒慘下場曝
▲台灣近期掀起寶林茶室食物中毒風暴，引起社會對食安問題的重視。（圖／記者張勵德攝）
記者賴禹妡／綜合報導
台灣近期掀起寶林茶室食物中毒風暴，引起社會對食安問題的重視。一名主廚過去曾在美式餐廳工作，他在臉書發文透露，當時他準備丟棄品質不佳的食材，竟被老闆阻止，甚至對方還撂話「我是老闆我叫你用你就用」，他當場拒絕並離職，一週後該間店就爆發食物中毒案，老闆則是以賣房賠償做為結局收場，讓他感嘆「餐飲人要有餐飲人的堅持」。
臉書粉專「道長食錄」近日發文，提到他20年前受邀在美式餐廳當主廚，他當時習慣開業前一一品嚐所有原料，某天發現約剩下6人份的義大利麵白醬出現異味，準備拿去丟棄時，剛好遇到老闆來巡場。
▲「道長食錄」習慣開業前一一品嚐所有原料，某天發現約剩下6人份的義大利麵白醬出現異味。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
最後「道長食錄」與另一位助廚馬上離開，一週後該間店就爆發13人食物中毒，而當時還不流行餐廳保險，老闆只得賣房賠償，結局讓他忍不住感嘆：「餐飲人要有餐飲人的堅持。」
▲一週後該間店就爆發13人食物中毒，而當時還不流行餐廳保險，老闆只得賣房賠償。（示意圖／翻攝Pixabay）
