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學生除了熬夜、功課壓力大之外,飲食不健康,也可能增加罹患糖尿病的風險,營養師Patty表示:「學生從早餐開始習慣吃糖配糖,早餐大冰奶、鐵板麵,中餐二碗乾麵加珍奶,再加上不運動、作息不正常,過多的糖量就沒辦法消耗。」很多民眾以為吃便當有肉、有菜、有飯,應該算是營養很均衡?但營養師提醒,便當有很多「爆糖」陷阱要注意,像是甜不辣、冬粉這些都不是配菜,都算是澱粉,另外加工食品過多也是地雷,還要避免配菜過油、過鹹等等。
只是很多人擔心罹患糖尿病,是不是會跟美食絕緣?再也不能吃美食?林氏璧也分享:「平常只要控糖得宜,身體就有額度去吃點美食,不用擔心某一次的美食大餐。」黃莉棋主任表示:「平常控糖做好,不論是麵包、炸物都能品嚐,但建議就是三口左右,不要過量。」營養師Patty說:「我曾經做過實驗,如果早餐吃鮭魚吐司夾蛋配奶茶,血糖上升相當快,但在吃這些美食之前,先吃小黃瓜跟牛蕃茄,血糖就比較平穩,所以建議要控糖的話,可以在吃精緻澱粉前,補充足夠的水溶性膳食纖維。」