高雄日航酒店限時「東港鮪魚祭」東港直送老饕必嘗

響應屏東黑鮪魚觀光季，高雄日航酒店攜手屏東縣東港區漁會，自產地直送183公斤頂級黑鮪魚，今(16)日於SERENA全日餐廳舉行「東港鮪魚祭」開幕活動。由日本料理飛翔總料理長瀨戶本秀人與壽司料理長長瀨剛聯手操刀，帶來壯觀的「黑鮪魚解體秀」 。

高雄日航酒店即日起至6月30日，於飛翔日本料理、桃泉中餐廳、SERENA全日餐廳、咖啡廳與天空酒吧，推出一系列「東港鮪魚祭」主題菜單，嚴選來自屏東東港鮪魚入饌，匠心演繹在地海味風情。

高雄日航酒店總經理福元雅彦表示，高雄日航酒店開業籌備期間，就有舉行東港鮪魚祭的規劃，期待透過本次的日本職人黑鮪魚解體秀、黑鮪魚特色料理，以及將推出的專屬鮪魚祭住房專案，讓更多來高雄的旅人有更多不同的體驗。

日本料理「飛翔」傳承正統日料，展現日本料理對旬味與食材的尊重，除可品嘗到赤身、中腹、大腹等部位刺身及握壽司，首推「東港鮪魚和食套餐」期間限定3,500元。主食燒物「鹽烤鮪魚頭」以細火慢烤鎖住魚肉油脂，煮物獻上源自江戶時代的傳統料理「柚香蔥鮪鍋」等七道菜式，以及限量「烤黑鮪魚鰭下」單點580元。

桃泉中餐廳將粵菜精髓與東港鮪魚巧妙結合，推出多道創新佳餚，包含「濃湯鮪魚泡飯」、「鮪魚紅油抄手」等。 咖啡廳與天空酒吧亦推出鮪魚主題輕食，在午後輕鬆氛圍中品嘗海味。SERENA全日餐廳獻上鮪魚干貝沙拉、鮪魚什錦散壽司、赤身生魚片、及多款鮪魚握壽司等鮪魚主題料理無限量供應外，更經典重現東港漁村的家鄉記憶，帶來最溫潤的海味「東港鮪魚海鮮飯湯」，以及創意「黑鮪魚造型雞蛋糕」含鹹香鮪魚與經典紅豆兩種口味。