築間火鍋地位被挑戰了！台灣人非常愛吃火鍋，一年四季火鍋店最不缺的就是人潮，然而現在火鍋品牌這麼多，你最喜歡的是哪一間呢？近日，就有網友討論「築間的時代真的已經過去了，現在的火鍋真的CP值很高又吃到飽，曾經的摯愛要說再見了」貼文引起廣大迴響，不少老饕都表示，新品牌火鍋越來越強，自助吧也越來越豐富，成為築間開店15年來面臨最大挑戰。
一名網友在社群平台「Threads」貼文指出「築間時代真的過去了，現在很多間火鍋吃到飽價位最低吃起來跟築間一樣價錢，肉質還不一定比較差，還有超豐富自助吧、滷肉飯、和牛咖哩可以吃，築間真的沒有以前那種水準，現在覺得要吃築間不如去吃其他家，吃過肉之間、涮乃葉、涮樂和牛，築間真的沒有一點贏他們。」
▲網友熱烈討論築間幸福鍋物時代已經過去，新型吃到飽平價火鍋選擇眾多，築間單點路線吃虧，即便有自助吧也比不贏別家，引起討論。（圖為肉多多自助吧/Google評價）
築間鍋物昔日火鍋霸主！開店15年最大敗筆「自助吧遭輾壓」
事實上，築間幸福鍋物最早創立於2010年，前身原本是「竹間精緻鍋物」，後來創立集團才改名，過去受到大家喜愛的原因就在於築間品質好、營業時間到較晚，就算半夜想嗑鍋選擇築間準沒錯，然而隨著近幾年火鍋品牌一間開過一間，這種單點類型的火鍋市場受到吃到飽市場瓜分客源，越來越多平價火鍋吃到飽更受到台灣老饕的青睞。
雖然築間後來也有部分店有開放自助吧無限取菜，但是多樣性上遭到新品牌輾壓，回顧過去這幾年冒出的品牌，包括狂一鍋、尬鍋、涮樂和牛、肉之間等，其自助吧的多樣式以及CP值完全可以說是碾壓築間，連同期的肉多多也是從原本的純單點鍋物，變成自助吧大幅度提升、增加用餐時間等，就是知道「單點鍋物餐廳」現在並不吃香。
▲築間幸福鍋物雖然有部分門市提供自助吧，不過豐富程度已經被許多新秀輾壓，CP值追不上競爭品牌。（圖/Google評價）
《NOWnews》記者上次吃築間是去年一月，老饕們所提到的狂一鍋、涮樂和牛、肉之間甚至是改版後的肉多多每家都有吃過，老實說以這五間的概況來說，築間的吸引力真的相對較低，在自助吧上較沒有特色，像是肉之間還提供麻油炸蛋、雞肉飯、瓜仔肉飯等，肉多多則是這五間自助吧菜色種類最多，狂一鍋獨特湯底殺出台式新型火鍋熱潮，涮樂和牛則有和牛咖哩、和牛壽司等吃到飽，確定的是，築間昔日火鍋霸主的地位正在逐漸動搖。
▲築間競爭品牌「肉之間」也是走單點肉品路線，但其自助吧選擇多樣，還有雞肉飯、香腸、麻油炸蛋、瓜仔肉飯等可以選擇，無限吃到飽讓許多老饕非常喜愛。（圖/記者張嘉哲攝）
▲老饕公認最強CP值火鍋是「涮乃葉」，以600元左右的價格就可以肉品、菜品吃到飽，尤其有壽司吃到飽以及提供鬆餅的店家CP值更高。（圖/記者張嘉哲攝）
我是廣告 請繼續往下閱讀
築間鍋物昔日火鍋霸主！開店15年最大敗筆「自助吧遭輾壓」
事實上，築間幸福鍋物最早創立於2010年，前身原本是「竹間精緻鍋物」，後來創立集團才改名，過去受到大家喜愛的原因就在於築間品質好、營業時間到較晚，就算半夜想嗑鍋選擇築間準沒錯，然而隨著近幾年火鍋品牌一間開過一間，這種單點類型的火鍋市場受到吃到飽市場瓜分客源，越來越多平價火鍋吃到飽更受到台灣老饕的青睞。
雖然築間後來也有部分店有開放自助吧無限取菜，但是多樣性上遭到新品牌輾壓，回顧過去這幾年冒出的品牌，包括狂一鍋、尬鍋、涮樂和牛、肉之間等，其自助吧的多樣式以及CP值完全可以說是碾壓築間，連同期的肉多多也是從原本的純單點鍋物，變成自助吧大幅度提升、增加用餐時間等，就是知道「單點鍋物餐廳」現在並不吃香。
《NOWnews》記者上次吃築間是去年一月，老饕們所提到的狂一鍋、涮樂和牛、肉之間甚至是改版後的肉多多每家都有吃過，老實說以這五間的概況來說，築間的吸引力真的相對較低，在自助吧上較沒有特色，像是肉之間還提供麻油炸蛋、雞肉飯、瓜仔肉飯等，肉多多則是這五間自助吧菜色種類最多，狂一鍋獨特湯底殺出台式新型火鍋熱潮，涮樂和牛則有和牛咖哩、和牛壽司等吃到飽，確定的是，築間昔日火鍋霸主的地位正在逐漸動搖。