近日一名民眾在爭鮮外帶壽司，返家時打開卻發現扇貝壽司上疑似有蛆蟲在動。夏天想吃生涼食物，醫師提醒，衛生品管一定要先評估、了解，若衛生條件沒做好的地方，食物更容易會造成細菌及腸胃疾病，也提醒5種人是高風險，要盡量減少生食。若吃下肚後出現4種嚴重症狀，可能較危險，建議立即就醫。
有民眾在網路上發文分享，女兒吃到從爭鮮外帶回家的扇貝壽司時，發現疑似有蛆在蠕動。三軍總醫院胃腸肝膽科主任黃天祐受訪時提到，若吃下肚出現嚴重腹瀉，可能會導致脫水，還有腹痛、發燒，或拉肚子有血便等嚴重症狀，建議立即就醫，因為是較危險的狀況，且同時要告知醫師自己近日的飲食內容。
不過，夏天炎熱，民眾仍想吃生食消暑。黃天祐提到，首先要留意的就是衛生品管，一定要了解及評估，並確認是有信譽的，尤其是生食更要留意，非隨意路邊。
黃天祐說，當天氣熱、衛生條件沒做好，生食更可能會有細菌問題，進而造成腸胃道疾病。醫師指出，還有某些族群不適合吃生食，包括長者、本身有免疫疾病，或是使用會影響免疫力的藥物等，包含免疫抑制劑。
黃天祐提到，還有慢性病、洗腎患者及糖尿病等，其實都屬於高風險族群，可能會容易感染，建議要盡量避免。
對於網友分享的狀況，黃天祐初步分析，扇貝壽司因是熟食，理論上可能與衛生品管沒做好有關，但蛆本身不小心吃下肚，會經過胃的消化與吸收，主要擔憂的是食物環境可能有汙染，導致致病菌滋長，如沙門氏菌或腸炎弧菌，進而出現蛆，導致腸胃道症狀。
黃天祐說，若此事為真，就需要衛生單位介入，稽核流程及環節是否有問題，包括是否為置放時間過久等。
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不過，夏天炎熱，民眾仍想吃生食消暑。黃天祐提到，首先要留意的就是衛生品管，一定要了解及評估，並確認是有信譽的，尤其是生食更要留意，非隨意路邊。
黃天祐說，當天氣熱、衛生條件沒做好，生食更可能會有細菌問題，進而造成腸胃道疾病。醫師指出，還有某些族群不適合吃生食，包括長者、本身有免疫疾病，或是使用會影響免疫力的藥物等，包含免疫抑制劑。
黃天祐提到，還有慢性病、洗腎患者及糖尿病等，其實都屬於高風險族群，可能會容易感染，建議要盡量避免。
對於網友分享的狀況，黃天祐初步分析，扇貝壽司因是熟食，理論上可能與衛生品管沒做好有關，但蛆本身不小心吃下肚，會經過胃的消化與吸收，主要擔憂的是食物環境可能有汙染，導致致病菌滋長，如沙門氏菌或腸炎弧菌，進而出現蛆，導致腸胃道症狀。
黃天祐說，若此事為真，就需要衛生單位介入，稽核流程及環節是否有問題，包括是否為置放時間過久等。