築間餐飲集團推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，標榜以「傳統X創新」為核心理念，重新詮釋牛肉麵的本真價值，品牌還跨界攜手南投百年茶廠三億茶行旗下「山倍烘焙專門茶飲店」，共同研發近25款烘焙茶飲，多款麵點中最貴的「滿漢五福牛肉麵」重達2.8公斤，一碗要價1500元，而最便宜的牛肉麵是牛肉湯麵售價100元（小），最便宜麵點是麻醬乾拌麵70元（小）。
「麟德殿牛肉麵」首店選址於台北市南京東路中山商圈， 堅持「煉湯、選肉、舞麵」三位一體的製麵哲學，湯頭標榜以牛大骨、蔬果、金黃蔥蒜文火細熬8小時；肉類則嚴選肩胛羽下、牛腱心等部位，低溫慢煮；麵條則有細麵、手工拉麵與家常寬麵三款可選。
鎮店之寶「滿漢五福牛肉麵」 一碗麵重達2.5公斤、賣1500元
而「麟德殿牛肉麵」最大亮點，就屬堪稱鎮店之寶的「滿漢五福牛肉麵」，一碗麵重達2.5公斤，售價1500元，吃得到炙烤羽下牛、牛腱心、牛尾、牛筋與牛肚。其中的冷藏羽下牛，僅以昆布椒鹽簡單提味，七分熟鎖住粉嫩肉質與脂香，入口溫潤多汁。雖然用料不簡單，但是一碗麵如此高價，接受度留待市場考驗。
▲招牌的滿漢五福牛肉麵之外，「麟德殿牛肉麵」也有坊間少見的「炙烤厚切牛舌麵」。（圖／築間提供） 其他特色牛肉麵還有「炙烤熟成羽下牛排麵」、「炙烤厚切牛舌麵」、「牛三寶麵」、「半筋半肉麵」及「牛尾牛肚麵」，其中坊間較少見的「炙烤厚切牛舌麵」，是將牛舌以低溫熟成技法先處理，厚切後再以直火高溫炙烤，表層微焦、內裡鮮嫩，煞是特別。
▲「炙烤熟成羽下牛肉麵」嚴選熟成羽下牛，直火炙烤鎖汁、香氣四溢。（圖／築間提供） 不吃牛也有排骨麵、舒肥雞麵 麻醬乾拌麵最便宜只70元
不吃牛的顧客則可選擇「胡椒豬肚軟排骨麵」、「老火干貝舒肥雞麵」、「招牌紅油臭豆腐乾拌麵」，更有最便宜麵點是麻醬乾拌麵70元。另外也有飯類選擇與7種湯品。「麟德殿牛肉麵」還與傳承三億茶行旗下「山倍烘焙專門茶飲店」合作，25款茶類選擇，創造「一麵一茶」的嶄新體驗。
麵屋一燈辦全台巡迴活動 推888元尊榮套餐
東京拉麵之王「麵屋一燈」則是迎來十五週年，以「一燈十五，職人續章」為主軸，攜手台灣拉麵祭，於 8月28日-8月30日展開全台巡迴活動，三天將分別停留台中勤美誠品店、高雄夢時代店及信義統一時代店，坂本幸彥社長也將親臨台灣。
本次巡迴特別推出期間限定尊榮套餐（價值888元），套餐以食前酒「梅酒氣泡」優雅開場，並有旬饌「舒肥鴨胸沙拉」、雅肴「香草花蟹塔 × 煙燻魚子醬」、濃味「煎鴨肝櫻桃莓果醬」，壓軸則是潮椀「海貝清湯拉麵」，以智利淡菜與蛤蠣醬汁為底，加入柚子醬油炙干貝與干貝雞油，清爽中蘊含深厚底蘊。
▲東京拉麵之王「麵屋一燈」迎來十五週年，8月28日-8月30日展開全台巡迴活動，推出期間限定尊榮套餐（價值888元）。（圖／麵屋一燈提供）
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鎮店之寶「滿漢五福牛肉麵」 一碗麵重達2.5公斤、賣1500元
而「麟德殿牛肉麵」最大亮點，就屬堪稱鎮店之寶的「滿漢五福牛肉麵」，一碗麵重達2.5公斤，售價1500元，吃得到炙烤羽下牛、牛腱心、牛尾、牛筋與牛肚。其中的冷藏羽下牛，僅以昆布椒鹽簡單提味，七分熟鎖住粉嫩肉質與脂香，入口溫潤多汁。雖然用料不簡單，但是一碗麵如此高價，接受度留待市場考驗。
不吃牛的顧客則可選擇「胡椒豬肚軟排骨麵」、「老火干貝舒肥雞麵」、「招牌紅油臭豆腐乾拌麵」，更有最便宜麵點是麻醬乾拌麵70元。另外也有飯類選擇與7種湯品。「麟德殿牛肉麵」還與傳承三億茶行旗下「山倍烘焙專門茶飲店」合作，25款茶類選擇，創造「一麵一茶」的嶄新體驗。
麵屋一燈辦全台巡迴活動 推888元尊榮套餐
東京拉麵之王「麵屋一燈」則是迎來十五週年，以「一燈十五，職人續章」為主軸，攜手台灣拉麵祭，於 8月28日-8月30日展開全台巡迴活動，三天將分別停留台中勤美誠品店、高雄夢時代店及信義統一時代店，坂本幸彥社長也將親臨台灣。
本次巡迴特別推出期間限定尊榮套餐（價值888元），套餐以食前酒「梅酒氣泡」優雅開場，並有旬饌「舒肥鴨胸沙拉」、雅肴「香草花蟹塔 × 煙燻魚子醬」、濃味「煎鴨肝櫻桃莓果醬」，壓軸則是潮椀「海貝清湯拉麵」，以智利淡菜與蛤蠣醬汁為底，加入柚子醬油炙干貝與干貝雞油，清爽中蘊含深厚底蘊。