每當有「排隊美食」展店時，不乏看見民眾爭相排隊購買的景象，不過如果是一塊可樂餅要排上好幾年，還會有意願排隊等候嗎？日本兵庫縣高砂市老字號精肉店「旭屋」推出的一款「神戶牛極致可樂餅」，使用最高級A5等級的3歲雌性神戶牛製作，全程手工製作，一天只能做出200個，但口碑爆棚、受全國消費者追捧，出貨預約已排到2068年，等於要等43年才能吃得到。
根據日本商業雜誌《PRESIDENT》報導，精肉店「旭屋」的第三代店主新田滋原先在東京大型宅配公司任職高薪職位，但因為父親身體欠佳，於是接手家業。新田滋接手後，面對大型超市競爭，他決定以高價神戶牛與熱銷熟食開拓生意，並於1999年開始進行網路販售。
為了吸引首次購買的消費者，新田滋研發出「神戶牛極致可樂餅」，選用最高級A5等級的3歲雌性神戶牛，將神戶牛肩肉切成骰子粒狀，並搭配當地產「紅安地斯」馬鈴薯，馬鈴薯需經3個月冷藏熟成，包括剝皮、切碎全程人工完成，以保留最佳口感。
「神戶牛極致可樂餅」的做工繁瑣，每日僅能生產200個，無法大量生產，但這也成為代工廠完全無法複製的關鍵。不少人吃過後紛紛讚好，稱「裡面放的是高級肉，和平常吃的可樂餅完全不同」、「是至今吃過最好吃的可樂餅」。原本只是想要透過可樂餅帶動牛肉銷售，結果意外爆紅。
新田滋透露，「神戶牛極致可樂餅」最初推出的成本約400日圓（約台幣81元），但他只賣300日圓（約台幣61元），可說是「賠錢銷售」。但新田滋認為，客人第一口覺得好吃，才會願意再來訂牛肉。實際上，約半數消費者會再加購牛肉。
想要吃到「神戶牛極致可樂餅」，必須要先在網路上訂購，」訂購者將在出貨前一週接到郵件通知，若訂購者未回覆，店家會再以簡訊或電話確認，確保每份訂單順利送達。據悉，現在出貨預約已排到2068年，等待期長達43年，但仍有人搶著下訂。
不過近年來牛肉價格高漲，100公克從2000日圓（約台幣408元）漲到5000日圓（約新台幣1020元），加上人工成本增加、牛隻供應吃緊。新田滋坦言，曾考慮乾脆停止販售，但「想到農家和牧場主的心血，就放不下。」新田滋強調，「將生產者的用心與消費者直接連結，是我們的責任」。
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為了吸引首次購買的消費者，新田滋研發出「神戶牛極致可樂餅」，選用最高級A5等級的3歲雌性神戶牛，將神戶牛肩肉切成骰子粒狀，並搭配當地產「紅安地斯」馬鈴薯，馬鈴薯需經3個月冷藏熟成，包括剝皮、切碎全程人工完成，以保留最佳口感。
「神戶牛極致可樂餅」的做工繁瑣，每日僅能生產200個，無法大量生產，但這也成為代工廠完全無法複製的關鍵。不少人吃過後紛紛讚好，稱「裡面放的是高級肉，和平常吃的可樂餅完全不同」、「是至今吃過最好吃的可樂餅」。原本只是想要透過可樂餅帶動牛肉銷售，結果意外爆紅。
新田滋透露，「神戶牛極致可樂餅」最初推出的成本約400日圓（約台幣81元），但他只賣300日圓（約台幣61元），可說是「賠錢銷售」。但新田滋認為，客人第一口覺得好吃，才會願意再來訂牛肉。實際上，約半數消費者會再加購牛肉。
想要吃到「神戶牛極致可樂餅」，必須要先在網路上訂購，」訂購者將在出貨前一週接到郵件通知，若訂購者未回覆，店家會再以簡訊或電話確認，確保每份訂單順利送達。據悉，現在出貨預約已排到2068年，等待期長達43年，但仍有人搶著下訂。
不過近年來牛肉價格高漲，100公克從2000日圓（約台幣408元）漲到5000日圓（約新台幣1020元），加上人工成本增加、牛隻供應吃緊。新田滋坦言，曾考慮乾脆停止販售，但「想到農家和牧場主的心血，就放不下。」新田滋強調，「將生產者的用心與消費者直接連結，是我們的責任」。