不是陳耀訓、不二坊！蛋黃酥「隱藏王者」賣太好　老闆放立牌道歉

中秋節將近，彰化「黑手牌」蛋黃酥爆紅，不僅訂單全數售罄，甚至因供不應求遭到顧客留下一星負評，老闆陳永聰乾脆擺出「人行立牌」鞠躬道歉，反而掀起熱議，陳永聰表示，訂單實在滿到無法再多接，沒能讓每位顧客買到心目中的蛋黃酥，心裡也感到抱歉。

彰化黑手牌蛋黃酥爆紅！生意太好「老闆放立牌道歉」

彰化的「黑手牌」蛋黃酥意外竄紅，讓中古車行老闆陳永聰一夕爆紅，雖然訂單如雪片般湧入，但因實在太過搶手，竟因「蛋黃酥賣完」遭到一星負評，讓他無奈又苦笑。

原來「黑手牌」蛋黃酥近來爆單，早就暫停接單，只能在每天傍晚釋出少量現貨。偏偏有消費者因為前一天打電話詢問，被告知可以預訂，隔天卻被要求到現場排隊，最後氣得留下負評。

為了向顧客致意，陳永聰乾脆在店門口擺上「鞠躬人形立牌」代替自己致歉，上頭印著陳永聰深深鞠躬、寫著「對不起！已完售，讓你們買不到蛋黃酥」的字樣，立在中古車行前格外吸睛，黑手牌蛋黃酥誠意十足的舉動反倒掀起話題，成為另類行銷。

黑手牌蛋黃酥供不應求！老饕狂讚：蛋黃酥界Porsche

對此，陳永聰無奈解釋，蛋黃酥的靈魂「鹹蛋黃」都需數月前依產能預訂，加上全程手工製作，數量有限，中秋檔期更是忙到天翻地覆，甚至在台南擔任婦產科醫師的女兒都會回家幫忙站櫃，但依舊供不應求。

陳永聰坦言，自己每天凌晨五點就進廚房，根本抽不出時間一一向顧客解釋，才想到用立牌「代言」道歉，他強調「滿單就是滿單，真的無法再多接」，無法讓每位顧客買到心目中的蛋黃酥，心裡也很抱歉。

儘管如此，黑手牌蛋黃酥依舊收穫大批好評，許多消費者盛讚，「拿到的每顆都完美」、「吃得出沒加酥油，不油膩又酥脆」、「甜度剛剛好，水準超高」，甚至有人形容是「蛋黃酥界的Porsche（保時捷）」。

黑手牌蛋黃酥起源故事曝光！老闆拒5萬顆訂單：不想排擠小單

黑手牌蛋黃酥其實來自於老闆的逆境轉型，陳永聰原本是黑手出身，從修車到創業開中古車行，卻在疫情衝擊下幾乎沒生意，一度被迫停業，他乾脆投入自己最愛的美食蛋黃酥。他在一次品嚐到一位阿姨的手藝後，決定拜師學藝並自行改良配方，希望能做出更健康、無負擔的蛋黃酥。

剛起步時，陳永聰全靠親友支持，一盒兩盒慢慢累積口碑，最後靠熟客的回購與推薦逐步打響名號。隨著名氣越來越大，不少企業看上「黑手牌」的熱度，今年就有人開口一訂就是5萬顆，準備送給員工，但陳永聰毫不猶豫地拒絕。

陳永聰解釋，大單必然會排擠到小單，勢必讓許多想買的顧客撲空，這並非長久經營之道。他透露今年中秋檔期除了5萬顆的大單，還有人直接打電話要5、600盒，也只能婉拒，對他來說，這些超級大單即使今年接下來，明年能否延續也未必。

而穩定的小訂單和熟客，才是讓蛋黃酥生意細水長流的根本，尤其在人力有限、淡旺季分明的市場中，陳永聰更希望把資源留給每一位真正支持「黑手牌」的顧客。正是因為這一份堅持，才讓黑手牌蛋黃酥在每年中秋佳節走進顧客的心。