屏東「百威食品公司」遭爆涉嫌以工業用雙氧水漂白豬大腸，屏東縣政府下令業者暫停作業，並下架、封存相關產品。而專家指出，工業用雙氧水本身就容易受到重金屬汙染，且內含雜質可能性高，用來處理豬大腸可說是「蠻危險」，可能讓消費者吃到殘留化合物或重金屬等。
屏東地檢署日前掌握有不肖廠商，涉嫌販賣以工業用雙氧水對於病變豬大腸進行漂白。食藥署也說明，若業者使用工業級雙氧水加工食品，涉及違反食安法，可處7年以下有期徒刑，併科新台幣8000萬以下罰金。
林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海受訪時提到，雙氧水分為食品級和工業級兩種，具有漂白殺菌功能。但若要處理食品，本身就須使用食品級。
顏宗海指出，工業級雙氧水本身不純、有許多雜質，且可能有重金屬存在，如鉛、鎘、或汞、砷等，且因為是工業使用，還可能是以隨便的鐵罐等承裝，裡面有可能含有不少雜質，用來處理豬大腸其實相當危險，可能讓消費者吃到殘留化合物。
顏宗海提到，雙氧水濃度若過高，無論食品級或工業級，都可能造成消化道潰瘍、出血，甚至呼吸衰竭。
不過，該廠商使用的是否為工業級雙氧水、內含哪些重金屬、不純物質等，顏宗海認為，有待檢調進一步釐清，才能再確認人體危害。
至於是否為病變豬大腸，目前仍不清楚。顏宗海提醒，若是病變的豬大腸，因為已經爛掉或發霉，裡面可能會有多種病原菌或毒素，一旦是耐高溫的類型，就無法以加熱殺死。
食藥署提到，業者如使用工業級雙氧水加工食品，涉及違反食安法第15條第10款規定，相關產品依同法第52條應予沒入銷毀；復依同法第49條第1項，處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8000萬元以下罰金。
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林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海受訪時提到，雙氧水分為食品級和工業級兩種，具有漂白殺菌功能。但若要處理食品，本身就須使用食品級。
顏宗海指出，工業級雙氧水本身不純、有許多雜質，且可能有重金屬存在，如鉛、鎘、或汞、砷等，且因為是工業使用，還可能是以隨便的鐵罐等承裝，裡面有可能含有不少雜質，用來處理豬大腸其實相當危險，可能讓消費者吃到殘留化合物。
顏宗海提到，雙氧水濃度若過高，無論食品級或工業級，都可能造成消化道潰瘍、出血，甚至呼吸衰竭。
不過，該廠商使用的是否為工業級雙氧水、內含哪些重金屬、不純物質等，顏宗海認為，有待檢調進一步釐清，才能再確認人體危害。
至於是否為病變豬大腸，目前仍不清楚。顏宗海提醒，若是病變的豬大腸，因為已經爛掉或發霉，裡面可能會有多種病原菌或毒素，一旦是耐高溫的類型，就無法以加熱殺死。
食藥署提到，業者如使用工業級雙氧水加工食品，涉及違反食安法第15條第10款規定，相關產品依同法第52條應予沒入銷毀；復依同法第49條第1項，處7年以下有期徒刑，得併科新台幣8000萬元以下罰金。