超市雞蛋分為常溫與冷藏販售，近期有網友發問：「到底要買常溫蛋還是冷藏蛋？」貼文一出立即引起熱議。對此，農業部說明，經清洗、分級、包裝的「洗選蛋」因失去表層保護膜，需冷藏保存以降低污染風險；而未清洗的雞蛋則可短期放常溫。營養師陳琇雯提醒，兩者營養價值相同，但冷藏蛋新鮮度更久，尤其台灣氣候潮濕炎熱，更應盡快冰存。
全聯買雞蛋「該選常溫還冷藏蛋」？全場掀熱議
一名網友就在Threads上提出疑問：「每次去全聯買蛋都有一個疑問，到底要買常溫蛋還是冷藏蛋？」貼文曝光後掀起熱烈討論，網友留言各有堅持，「愛吃半熟就買冷藏」、「一律冷藏紅殼蛋，剩下的看效期跟產地」、「冷藏蛋蛋味比較充滿，常溫的就很一般」、「常溫，因為煎蛋常溫比較好煎」、「電鍋蒸沒冰最便宜的那種最好剝殼，貴的沒有比較好吃還很難剝」。
▲近期有網友發問：「到底要買常溫蛋還是冷藏蛋？」貼文一出立即引起熱議，網友留言各有堅持。（圖／記者賴禹妡攝） 常溫蛋、冷藏蛋差在哪？農業部解答關鍵差異
根據農業部食農教育資訊平台說明，「洗選蛋」是經清洗、烘乾、分級與包裝後的雞蛋，由於表面保護膜已去除，理應冷藏保存，以降低微生物污染風險；相對地，未經清洗的雞蛋仍保有天然保護膜，可在陰涼乾燥處短期保存。
不過，超市仍可見常溫販售的洗選蛋，食藥署與《生鮮蛋品洗選作業指引》規定，只要環境溫度不超過25度即可販售，但仍建議民眾購買後盡快冷藏，並放在冰箱內部溫度穩定區，避免溫差影響品質。
▲超市仍可見常溫販售的洗選蛋，食藥署與《生鮮蛋品洗選作業指引》規定，只要環境溫度不超過25度即可販售，但仍建議民眾購買後盡快冷藏。（圖／NOWNEWS資料照） 根據《健康2.0》指出，冷藏蛋與常溫蛋在營養上並無差異，差別只在保存時間。營養師陳琇雯解釋，冷藏的洗選蛋能維持新鮮度較久，特別是在台灣高溫潮濕的氣候中更為重要，冷鏈運輸的冷藏蛋可保存約1個月；反之，室溫放置的洗選蛋容易變質、不耐放。
雞蛋神祕編碼背後意思曝光！一票人秒喊：不要買C
從2022年元旦起，台灣正式實施「雞蛋噴印溯源標示」政策，供應至通路、量販店及學校的洗選蛋，蛋殼上必須印有溯源編碼。第一行代碼可查出雞蛋的來源畜牧場與洗選廠，第二行則顯示包裝日期與生產方式，方便民眾掌握新鮮度。
其中字母部分更代表雞媽媽的飼養環境，共有O、F、B、E、C五種，分別是有機飼養（Organic）、放牧飼養（Free range）、平飼飼養（Barn）、豐富化籠飼（Enriched cage）、一般籠飼（Cage）。
不少網友建議不要購買尾數是C的雞蛋，「記得尾巴不要選C，C就是一格一格的雞，完全沒什麼活動空間，很不人道」、「看到C我就放回去」、「拜託不要再買坐監獄C蛋了，很不人道」、「C或E標真心不要買」、「非籠飼的動福蛋真的比較好吃，蛋黃鮮味很夠，又飽滿，已經好幾個月都不買普通籠飼蛋了」。
▲2022年元旦起，台灣正式實施「雞蛋噴印溯源標示」政策，供應至通路、量販店及學校的洗選蛋，蛋殼上必須印有溯源編碼。（圖／取自農業部moa.gov.tw） 資料來源：農業部食農教育資訊平台、《健康2.0》
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一名網友就在Threads上提出疑問：「每次去全聯買蛋都有一個疑問，到底要買常溫蛋還是冷藏蛋？」貼文曝光後掀起熱烈討論，網友留言各有堅持，「愛吃半熟就買冷藏」、「一律冷藏紅殼蛋，剩下的看效期跟產地」、「冷藏蛋蛋味比較充滿，常溫的就很一般」、「常溫，因為煎蛋常溫比較好煎」、「電鍋蒸沒冰最便宜的那種最好剝殼，貴的沒有比較好吃還很難剝」。
根據農業部食農教育資訊平台說明，「洗選蛋」是經清洗、烘乾、分級與包裝後的雞蛋，由於表面保護膜已去除，理應冷藏保存，以降低微生物污染風險；相對地，未經清洗的雞蛋仍保有天然保護膜，可在陰涼乾燥處短期保存。
不過，超市仍可見常溫販售的洗選蛋，食藥署與《生鮮蛋品洗選作業指引》規定，只要環境溫度不超過25度即可販售，但仍建議民眾購買後盡快冷藏，並放在冰箱內部溫度穩定區，避免溫差影響品質。
雞蛋神祕編碼背後意思曝光！一票人秒喊：不要買C
從2022年元旦起，台灣正式實施「雞蛋噴印溯源標示」政策，供應至通路、量販店及學校的洗選蛋，蛋殼上必須印有溯源編碼。第一行代碼可查出雞蛋的來源畜牧場與洗選廠，第二行則顯示包裝日期與生產方式，方便民眾掌握新鮮度。
其中字母部分更代表雞媽媽的飼養環境，共有O、F、B、E、C五種，分別是有機飼養（Organic）、放牧飼養（Free range）、平飼飼養（Barn）、豐富化籠飼（Enriched cage）、一般籠飼（Cage）。
不少網友建議不要購買尾數是C的雞蛋，「記得尾巴不要選C，C就是一格一格的雞，完全沒什麼活動空間，很不人道」、「看到C我就放回去」、「拜託不要再買坐監獄C蛋了，很不人道」、「C或E標真心不要買」、「非籠飼的動福蛋真的比較好吃，蛋黃鮮味很夠，又飽滿，已經好幾個月都不買普通籠飼蛋了」。