熱炒店越來越少人愛吃了？台灣人揭「致命敗筆」超虧　眾一致認同

台灣熱炒店文化廣受老饕喜愛，獨特的熱炒文化與美食特色，成為許多人聚餐的首選之一。但近日就有民眾在晚餐時段前往熱炒店，發現完全不用排隊就能入座用餐，讓他好奇「熱炒店是不是沒那麼流行了呢？」隨即引來眾人點出致命敗筆，大嘆「寧願吃別的」，在網路上引發討論。

熱炒店越來越少人吃？他晚餐時段免排隊入場：退流行了嗎

有位網友在PTT上發文，表示上週五在台北中山區的百貨公司逛街，剛好正逢晚餐時間，美食街一位難求，他決定到附近找尋可用餐的餐廳，意外發現一間地段很好的典型熱炒店，但當晚不用排隊就可入座。他提到這家熱炒店飯菜佳，用餐環境不錯，且價格合理，「印象中以前如果是假日，晚餐時段熱炒店是要排隊的耶！熱炒店是不是比較沒那麼流行了呢？」

問題一出，隨即引起眾人提出看法，「因為變貴了，太多人開菜死鹹」、「百元熱炒不多，而且5道菜500可吃更好」、「5樣菜1000，量又少3個人吃7分飽還不如去吃小火鍋或平價牛排」、「熱炒很爽，但現在都1-2人吃，去熱炒不划算」、「以前99一盤，白飯吃到飽，現在有的菜甚至破200了…幹嘛不去環境更好的」。

台灣熱炒店不夯了？眾直指「最大敗筆」是它

據了解，台灣熱炒店歷史發展悠久，最早從1980年左右就逐漸發展，堪稱是台灣飲食文化的縮影。但不少人直指熱炒店近年來變少人去，最大因素就是「漲價問題」。事實上，近年來物價通膨，隨著食材成本上漲，加上人事成本提升，許多熱炒店為了維持菜色品質，只好將價格調漲。

而啤酒價格上漲也是影響熱炒店價位一大關鍵，最近一次影響正逢2023年時，台酒公司一次調漲好幾款啤酒售價，包括金牌、經典台灣啤酒與18天生啤的桶裝、瓶裝批發價都在名單中，加上當時正逢夏季電費啟動，用電成本上升，影響熱炒店。部分熱炒店一開始先自行吸收，但後來還是默默進行調整價格。

台灣人真的不愛熱炒店？真實狀況曝光：依舊夯

但台灣人真的不愛去熱炒店了嗎？事實上，熱炒店的文化與氣氛仍舊是台灣文化精隨，雖然菜色漲價，但一盤價格基本上還是約落在150元至200元間，當然最貴也有超過300元，但熱炒店屬於多人聚餐較為划算，多人均分後價格不到非常之貴，加上部分熱炒還有提供白飯吃到飽，依舊能夠吃得飽。

《NOWNEWS今日新聞》記者本身相當喜愛熱炒店美食，若正逢假日前往附近的熱炒店，還是得排隊等待入座，且發現週末時段才是熱炒店真正熱門時段，平日熱炒店的人潮確實不多，多數人都是外帶點了炒麵就離開。

至於大家最在意的價格上漲問題，記者過去與友人共7人前往熱炒店用餐，一共點了7道菜色，加上取用飲品，平均一人約快300元，加上有白飯吃到飽服務，都能夠吃飽離開。但也因熱炒適合聚餐，若是單人或與朋友2人聚餐，考量價格，熱炒店不會是記者本人用餐首選，但若是上升至5至7人飯局，熱炒店仍舊是個好去處。