輕鬆爽嗑深夜美食！圓山金龍餐廳推宵夜場

為了滿足飯店住客、夜歸旅人深夜嘴饞想吃好料的心，圓山大飯店首度推出金龍餐廳宵夜場。由粵菜名廚許耀光精選多道傳統粥點與台式經典，每一道都是夜裡最撫慰人心的解饞美食。此外，宵夜場更推出限定調酒套餐，以創意酒香交織粵式風味，品味圓山獨有的微醺優雅。

擁有逾40年粵菜資歷的許耀光主廚，這次以「家的味道」為主軸，帶領團隊重現記憶中的家鄉味，菜單設計以「越夜越上勁」、「月光熬的粥」、「一籠解千愁」及「甜在深夜裡」等4大品項創意發想，從經典的蔥油水晶雞、雞蛋豆干，到入口銷魂的至尊三寶牛肉麵，以及傳統竹竿壓制、工序繁複的老廣竹昇麵結合海味精華的蟹粉龍蝦雲吞麵，到充滿懷舊港味的潮州蝦兵蟹將砂鍋粥、鮑魚花膠粥與竹笙菌王粥，還有口感滑而不韌的時菜牛肉丸、鮑魚燒賣，皮薄餡鮮的水晶鮮蝦餃、玉帶海鮮餃與素菜餃等精緻小點，餐後再以港式甜品楊枝甘露與台灣國民甜點油條杏仁茶收尾，道道展現粵菜細膩與台式風味，讓人回味無窮。

宵夜場首度結合東方特色料理與西方調酒工藝，為想要放鬆片刻的夜歸族打造專屬的微醺時光。金龍餐廳與覓到by吧沐酒吧共推兩款限定調酒套餐，以台灣在地酒材竹葉青為基底，佐以金萱茶與青梅醋的「梅霧竹海」，演繹東方意境的淡雅酒香，另一款無酒精特調「香蘋暖茶」，揉合圓山烏龍茶特有的清爽茶韻，襯以成熟的紅潤蘋果香氣，酸甜適中、餘韻悠長。兩者搭配主廚精選的蟹粉龍皇雲吞麵或至尊三寶牛肉麵，以細膩湯底與層次口感呼應酒香的節奏，碰撞出東西交融的味覺新體驗，溫熱每一位夜歸旅人的心與胃。

圓山大飯店董事長葉菊蘭表示，金龍餐廳坐擁絕佳視野，是全台唯一可同時遠眺台北101、基隆河景與松山機場飛機起降的用餐場域，此次以懷舊粵味結合創意調酒，開啟全新形態的夜食風潮，為夜歸旅人打造別具圓山風格的宵夜體驗。圓山大飯店金龍餐廳宵夜場每日開放時段為21：30至23：30，提供限定調酒套餐、單點料理等選擇。