上班族吃青菜救星！現代人工作忙碌、經常外食不便攝取蔬菜，不過有民眾發現，微波爐竟能在4分鐘內做出超好吃燙青菜，引發婆媽實測熱潮。只要將青菜洗乾淨、簡單調味後直接微波，不只青菜口感爽脆，免開火也相當省時。國健署表示，微波加熱因用水少、時間短，比起水煮更能保留維生素C，與涼拌並列最能保留營養的烹調方式。眾人爭相分享實測心得，包括花椰菜、櫛瓜、絲瓜、南瓜都能透過微波加熱料理。
現代人忙碌沒空下廚，或是租賃居住空間不能開火，經常外食的情況下，青菜攝取量明顯不足。一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」分享「微波燙青菜」神技，只要4分鐘即可上桌，而且口感爽脆、入味，引發一波實測熱潮，還有人認為「比連鎖餐廳還好吃」。
▲民眾分享微波爐「燙青菜」料理法。（圖／翻攝畫面） 免開火4分鐘神速料理！空心菜實測爽脆入味
民眾分享靈感來自某連鎖日式餐廳，發現店家的燙青菜竟然是用微波爐完成，她親自用空心菜測試，3步驟超簡單：
1、青菜洗乾淨放盤中，不需瀝乾水分
2、淋上蒜油、昆布鹽等調味
3、蓋上蓋子，微波4分鐘
沒想到成果令人驚艷，青菜熟透、口感吃來爽脆，口味超乎預期。原PO興奮分享，只要前一天把料備好，隔天中午微波幾分鐘就搞定，簡直是上班族救星！
國健署：微波加熱勝過水煮，保留維生素C
根據國健署資料顯示，蔬菜維生素C屬水溶性，長時間水煮易流失。日本營養師平井千里也曾指出，微波烹調無需大量用水，能大幅減少水溶性維生素流失；加熱時間短，高溫破壞營養素的風險也低。
國健署表示，以國人常見的烹調方式來說，微波與涼拌最能保留營養，大火快炒也優於小火慢炒。對追求健康的現代人而言，微波蔬菜兼顧效率與營養，堪稱最佳解方。
▲青菜洗淨放可微波容器，不需瀝乾水分，簡單調味後，蓋上蓋子微波加熱。（圖／民眾提供） 婆媽實測熱潮！適合「微波青菜」清單大公開
微波免開火的超簡單料理方式引起熱議，廣大婆媽、網友熱情分享實測結果，提供更多適合用微波爐處理的蔬菜種類。
◾葉菜類：地瓜葉、紅鳳菜、青江菜、小白菜、菠菜、高麗菜
◾花科、瓜果類：青花菜、櫛瓜、絲瓜、南瓜
◾菇類：杏鮑菇
民眾實測建議，櫛瓜微波後會變得超甜，絲瓜則可以搭配薑片和少許胡椒鹽，南瓜切薄片微波後甜味更明顯，只要掌握好微波火力和時間，就能達到省時間又保留口感的效果，不只能快速上菜，同時也鎖住蔬菜的營養價值。
▲不只空心菜，多種蔬菜也能使用微波爐加熱。（圖／翻攝畫面） 資料來源：社團「我愛全聯-好物老實說」、國健署、日本營養師平井千里
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民眾分享靈感來自某連鎖日式餐廳，發現店家的燙青菜竟然是用微波爐完成，她親自用空心菜測試，3步驟超簡單：
1、青菜洗乾淨放盤中，不需瀝乾水分
2、淋上蒜油、昆布鹽等調味
3、蓋上蓋子，微波4分鐘
沒想到成果令人驚艷，青菜熟透、口感吃來爽脆，口味超乎預期。原PO興奮分享，只要前一天把料備好，隔天中午微波幾分鐘就搞定，簡直是上班族救星！
國健署：微波加熱勝過水煮，保留維生素C
根據國健署資料顯示，蔬菜維生素C屬水溶性，長時間水煮易流失。日本營養師平井千里也曾指出，微波烹調無需大量用水，能大幅減少水溶性維生素流失；加熱時間短，高溫破壞營養素的風險也低。
國健署表示，以國人常見的烹調方式來說，微波與涼拌最能保留營養，大火快炒也優於小火慢炒。對追求健康的現代人而言，微波蔬菜兼顧效率與營養，堪稱最佳解方。
微波免開火的超簡單料理方式引起熱議，廣大婆媽、網友熱情分享實測結果，提供更多適合用微波爐處理的蔬菜種類。
◾葉菜類：地瓜葉、紅鳳菜、青江菜、小白菜、菠菜、高麗菜
◾花科、瓜果類：青花菜、櫛瓜、絲瓜、南瓜
◾菇類：杏鮑菇
民眾實測建議，櫛瓜微波後會變得超甜，絲瓜則可以搭配薑片和少許胡椒鹽，南瓜切薄片微波後甜味更明顯，只要掌握好微波火力和時間，就能達到省時間又保留口感的效果，不只能快速上菜，同時也鎖住蔬菜的營養價值。