一萬顆彰化文雅畜牧場產的「芬普尼雞蛋」流入新北市！新北市衛生局今（19）表示，已追回並銷毀約5400顆，仍有約4600顆流入市面。芬普尼是什麼、哪種飼養方式／編號的雞蛋會有、吃了會怎樣、吃多少送醫、怎麼辨識，《NOWNEWS今日新聞》整理芬普尼雞蛋相關重點，讓讀者一次看懂。
芬普尼是什麼？
根據農業部網站資訊指出，芬普尼是一種廣效型殺蟲劑，也是歐美等先進國家核准使用的農藥，但台灣在2016年起全面禁用「芬普尼水懸劑」，不過農民如果有土壤處理需求，仍可選擇「粒劑芬普尼」施用在土壤間以消滅害蟲。
因農業部全面禁用「芬普尼水懸劑」，衛福部食藥署也公告，刪除農藥芬普尼於紅豆、包葉菜類、茄子、小黃瓜及芒果之殘留容許量，並增訂芬普尼於禽蛋之殘留容許量0.01 ppm。違規者依《食品安全衛生管理法》規定，處6萬元以上2億元以下罰款。
▲食藥署規範芬普尼於禽蛋的殘留容許量為0.01 ppm。圖為示意，非問題雞蛋。（圖／NOWNEWS資料照） 哪種飼養方式的雞蛋可能會有芬普尼殘留？
根據台灣科技媒體中心提供的專家意見，國立中興大學動物科學系副教授兼畜產試驗場場長王建鎧指出，養雞場使用芬普尼還控制羽蝨、雞蟎等蟲害，而「籠飼」的飼養密度高、雞隻活動空間小，體外寄生蟲非常容易繁殖與傳播，也因此更依賴能抑制寄生蟲的殺蟲劑。台灣的蛋雞飼養有9成以上是傳統籠飼。而雞蛋上噴印的英文字為「C」者，就是籠飼蛋。
王建鎧表示，雞飼養密度的改善以及更積極控制飼養空間的蟲害，是大家都瞭解的管理重點，但無疑飼養轉型的成本會隨之提升。更安全健康又環境友善的蛋雞生產，從這個角度來看，是需要消費市場在價格上支持蛋雞產業轉型升級。
▲「籠飼」的飼養密度高、雞隻活動空間小，體外寄生蟲非常容易繁殖與傳，，也因此更依賴能抑制寄生蟲的殺蟲劑。（圖／NOWNEWS資料照） 
▲台中啟德雞場的雞採放山飼養。圖為電影《莎莉》女主角劉品言為了符合角色設定為養雞農婦，特地去養雞場受訓。（圖／伯樂影業提供） 芬普尼蛋吃了會怎樣？
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海說明，芬普尼會造成昆蟲大腦的神經毒性，世界衛生組織列為中等毒性，美國環保署列為Ｃ級致癌物，動物實驗證實會增加癌症風險，例如甲狀腺腫瘤，但在人體身上尚無致癌證據。
芬普尼蛋吃多少會送醫？
台大臨床醫學博士、馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧在YouTube頻道「黃瑽寧醫師健康講堂」上，引用歐洲食品安全局（EFSA）芬普尼急性中毒門檻為「一次吃0.009mg/kg」標準說明，相當成人一次吃了300顆芬普尼超標（0.03ppm）的雞蛋、小孩一次吃50顆，才會產生急性中毒症況，需要立刻送醫治療。
至於長期慢性中毒的劑量，黃瑽寧說明，根據EFSA與世界衛生組織（WHA）標準是「每天暴露0.0002mg/kg的芬普尼」，換算相當每天吃7顆以上的芬普尼雞蛋，就會有長期慢性中毒的風險。
芬普尼雞蛋怎麼辨識？
食藥署表示，民眾可檢查雞蛋上噴印的溯碼編號，第一行開頭是「147」的蛋，就是來自此次芬普尼超標的彰化「文雅畜牧場」，如果已經購買，可至原通路退貨。溯碼編號共有兩行，第一行是畜牧場／洗選場編號，第二行則是包裝日期／生產方式。
雞蛋標示代碼含意
C：一般籠飼，母雞被關在狹小的格子籠裡，活動空間最小。
E：豐富化籠飼，籠飼系統，但有比一般籠飼更寬敞的環境，提供更多活動空間。
B：平飼，母雞在室內平面飼養，但沒有關籠。
F：放牧，母雞可以到室外自由活動。
O：有機生產，符合有機生產規範。
▲食藥署教分辨芬普尼雞蛋。（圖／食用玩家-食藥署臉書） 此外，新莊公有市場菜販廖炯程也分享「一招」快速分辨是場散裝雞蛋是不是芬普尼問題蛋，就是觀察外籃上的「雞蛋溯源標籤」得知牧場編號、產地與保存日期。只要拿出手機掃描QRcode， 就能立刻清楚雞蛋來源、檢驗狀況、批號日期等資訊。
資料來源：農業部網站、食藥署網站、台灣科技媒體中心、黃瑽寧醫師健康講堂、廖炯程
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根據農業部網站資訊指出，芬普尼是一種廣效型殺蟲劑，也是歐美等先進國家核准使用的農藥，但台灣在2016年起全面禁用「芬普尼水懸劑」，不過農民如果有土壤處理需求，仍可選擇「粒劑芬普尼」施用在土壤間以消滅害蟲。
因農業部全面禁用「芬普尼水懸劑」，衛福部食藥署也公告，刪除農藥芬普尼於紅豆、包葉菜類、茄子、小黃瓜及芒果之殘留容許量，並增訂芬普尼於禽蛋之殘留容許量0.01 ppm。違規者依《食品安全衛生管理法》規定，處6萬元以上2億元以下罰款。
根據台灣科技媒體中心提供的專家意見，國立中興大學動物科學系副教授兼畜產試驗場場長王建鎧指出，養雞場使用芬普尼還控制羽蝨、雞蟎等蟲害，而「籠飼」的飼養密度高、雞隻活動空間小，體外寄生蟲非常容易繁殖與傳播，也因此更依賴能抑制寄生蟲的殺蟲劑。台灣的蛋雞飼養有9成以上是傳統籠飼。而雞蛋上噴印的英文字為「C」者，就是籠飼蛋。
王建鎧表示，雞飼養密度的改善以及更積極控制飼養空間的蟲害，是大家都瞭解的管理重點，但無疑飼養轉型的成本會隨之提升。更安全健康又環境友善的蛋雞生產，從這個角度來看，是需要消費市場在價格上支持蛋雞產業轉型升級。
林口長庚醫院毒物科主任顏宗海說明，芬普尼會造成昆蟲大腦的神經毒性，世界衛生組織列為中等毒性，美國環保署列為Ｃ級致癌物，動物實驗證實會增加癌症風險，例如甲狀腺腫瘤，但在人體身上尚無致癌證據。
芬普尼蛋吃多少會送醫？
台大臨床醫學博士、馬偕兒童醫院小兒感染科主治醫師黃瑽寧在YouTube頻道「黃瑽寧醫師健康講堂」上，引用歐洲食品安全局（EFSA）芬普尼急性中毒門檻為「一次吃0.009mg/kg」標準說明，相當成人一次吃了300顆芬普尼超標（0.03ppm）的雞蛋、小孩一次吃50顆，才會產生急性中毒症況，需要立刻送醫治療。
至於長期慢性中毒的劑量，黃瑽寧說明，根據EFSA與世界衛生組織（WHA）標準是「每天暴露0.0002mg/kg的芬普尼」，換算相當每天吃7顆以上的芬普尼雞蛋，就會有長期慢性中毒的風險。
食藥署表示，民眾可檢查雞蛋上噴印的溯碼編號，第一行開頭是「147」的蛋，就是來自此次芬普尼超標的彰化「文雅畜牧場」，如果已經購買，可至原通路退貨。溯碼編號共有兩行，第一行是畜牧場／洗選場編號，第二行則是包裝日期／生產方式。
雞蛋標示代碼含意
C：一般籠飼，母雞被關在狹小的格子籠裡，活動空間最小。
E：豐富化籠飼，籠飼系統，但有比一般籠飼更寬敞的環境，提供更多活動空間。
B：平飼，母雞在室內平面飼養，但沒有關籠。
F：放牧，母雞可以到室外自由活動。
O：有機生產，符合有機生產規範。
資料來源：農業部網站、食藥署網站、台灣科技媒體中心、黃瑽寧醫師健康講堂、廖炯程