越南泡麵文化近年快速竄升，甚至讓這款平價食品成為當地民生消費的象徵。依據日本大阪「世界泡麵協會」（WINA）最新統計，越南2024年的人均泡麵消費量高達81包，再度奪下全球冠軍。面對市場競爭日益激烈，各國泡麵品牌爭相搶食商機，也讓「越南人為何這麼愛吃泡麵？」成為外界關注的焦點。
WINA成立於1997年，源自日清食品創辦人、泡麵發明者安藤百福的理念，希望透過共享資訊促進整體產業共同成長。協會主要任務包括提升泡麵品質、強化食品安全標準，並向會員國提供全球需求等重要資訊。目前WINA會長由安藤百福之子、日清食品控股CEO安藤宏基接任。
根據WINA資料，在2020年前人均泡麵消費量由南韓長年領先，但越南自2021年起便持續位居榜首。2024年越南1億人口共消費81.4億包泡麵，平均每人食用81包，穩居全球第一；南韓則以79.2包緊追在後，泰國、尼泊爾、印尼、日本與馬來西亞等地亦名列前茅。
▲越南人均消費量從2019年的55包，在疫情後迅速攀升，2020年更跳升至72包，成長速度驚人。（圖／泡麵公社 泡麵俱樂部） 若以整體消費量來看，中國（含香港）依舊是全球泡麵最大消費市場，2024年高達438億包，占全球需求超過三成。其後依序為印尼143.7億包、印度83.2億包、越南81.4億包與日本的59億包。值得注意的是，越南人均消費量從2019年的55包，在疫情後迅速攀升，2020年更跳升至72包，成長速度驚人。
東南亞如今已成為全球泡麵需求的主力區域。以2023年數據為例，該區消費量較2019年成長22%，達約340億份，占全球近三成。由於東南亞泡麵份量通常較日本少三至四成，消費者常一次吃兩包，或當作點心食用，使得整體需求快速擴大。疫情期間的囤糧心態，加上物價上升，使泡麵成為方便又便宜的日常選項，也進一步推升消費量。
在越南市場中，日本企業「Acecook」是當地最具影響力的泡麵巨頭，深耕三十年後市占率已達四成，其代表品牌「好好麵」更是越南家喻戶曉的國民泡麵。Acecook越南社長金田啓生指出，在物價上漲的大環境下，泡麵反而成為民眾少花錢也能吃得滿足的選擇。該公司目前在越南擁有13座工廠，並計畫於2027年前再增設兩座，預估越南泡麵年消費量在2030年將突破百億份，展現市場驚人的成長潛力。
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根據WINA資料，在2020年前人均泡麵消費量由南韓長年領先，但越南自2021年起便持續位居榜首。2024年越南1億人口共消費81.4億包泡麵，平均每人食用81包，穩居全球第一；南韓則以79.2包緊追在後，泰國、尼泊爾、印尼、日本與馬來西亞等地亦名列前茅。
東南亞如今已成為全球泡麵需求的主力區域。以2023年數據為例，該區消費量較2019年成長22%，達約340億份，占全球近三成。由於東南亞泡麵份量通常較日本少三至四成，消費者常一次吃兩包，或當作點心食用，使得整體需求快速擴大。疫情期間的囤糧心態，加上物價上升，使泡麵成為方便又便宜的日常選項，也進一步推升消費量。
在越南市場中，日本企業「Acecook」是當地最具影響力的泡麵巨頭，深耕三十年後市占率已達四成，其代表品牌「好好麵」更是越南家喻戶曉的國民泡麵。Acecook越南社長金田啓生指出，在物價上漲的大環境下，泡麵反而成為民眾少花錢也能吃得滿足的選擇。該公司目前在越南擁有13座工廠，並計畫於2027年前再增設兩座，預估越南泡麵年消費量在2030年將突破百億份，展現市場驚人的成長潛力。