全聯「台灣鯛魚排（大）200g」商品近期被檢驗出動物用藥「恩氟喹啉羧酸」，商品供貨超過1.5萬片到全台18縣市，已售出超過1萬3千片，僅回收1831片。對此，中原大學生物科技學系教授招名威表示：「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」造成的影響，可能會導致一連串連鎖效應，影響民眾未來罹患疾病服藥的治療效果。
鯛魚排驗出恩氟喹啉羧酸！招名威：禁用主因不只毒性
全聯的台灣鯛魚排被檢出不可用在水產品的動物藥物「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」0.028ppm，已啟動下架，這是第一次在台灣鯛驗出該藥物殘留，毒理學專家招名威今（1）日表示：「過量的中毒症候包括嗜睡、緊張性全身痙攣、呼吸困難、褥瘡及運動失調等，但關於水產污染的背後，實際上並不是單單造成毒性這麼簡單而已」。
▲全聯鯛魚片供貨超過1.5萬片到全台18縣市，已售出超過1萬3千片，僅回收1831片，目前也已經全面下架。（示意圖／全聯提供） 「恩氟喹啉羧酸還有抗藥性的問題！」招名威補充，早在 2005 年 9 月，美國食品藥物管理局（FDA）就已經正式撤銷恩氟喹啉羧酸於家禽的使用許可，原因並非藥物本身的毒性，反而是細菌的抗藥性問題被發現。
當時研究指出，家禽使用恩氟喹啉羧酸後，未被完全代謝的藥物會透過糞便進入周遭水源，使環境中的桿菌類微生物長期暴露於低濃度的恩氟喹啉羧酸，因而導致快速產生抗藥性。
招名威舉例：「一旦這些抗藥性的曲狀桿菌透過未煮熟的雞肉或交叉污染進入人體，原本用來治療人類腸胃炎的氟喹諾酮類藥物就可能失去效果，導致感染更難治療。」
▲恩氟喹啉羧酸又俗稱恩諾沙星（Enrofloxacin），是一種動物專用抑菌劑，但後來被發現會對人類治療腸胃炎的其他藥物產生抗藥性，因此遭到禁用於家禽、水產養殖。（示意圖／Gemini生成） 台灣也禁止「恩氟喹啉羧酸」！抗生素使用必須警慎
招名威也表示，在台灣「恩氟喹啉羧酸」也被禁止使用於水產養殖，「原因很簡單：這類藥物使用得越多，越容易促使環境中的細菌產生抗藥性。」
他舉例，一旦像大腸桿菌、沙門氏桿菌這些原本應該能被輕易抑制的細菌，因長期暴露而變得難以殺死，帶著抗藥性的菌株進入人體後，就會讓我們在感染時，感受到「抗生素怎麼越吃越久、效果越來越差」，這正是濫用抗生素造成的連鎖效應。
招名威最後也總結，這起事件提醒我們動物用藥、環境污染與人類健康環環相扣，適度管理抗生素的使用，不只是保護動物，也是保護我們自身的健康安全。
資料來源：招名威臉書
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全聯的台灣鯛魚排被檢出不可用在水產品的動物藥物「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」0.028ppm，已啟動下架，這是第一次在台灣鯛驗出該藥物殘留，毒理學專家招名威今（1）日表示：「過量的中毒症候包括嗜睡、緊張性全身痙攣、呼吸困難、褥瘡及運動失調等，但關於水產污染的背後，實際上並不是單單造成毒性這麼簡單而已」。
當時研究指出，家禽使用恩氟喹啉羧酸後，未被完全代謝的藥物會透過糞便進入周遭水源，使環境中的桿菌類微生物長期暴露於低濃度的恩氟喹啉羧酸，因而導致快速產生抗藥性。
招名威舉例：「一旦這些抗藥性的曲狀桿菌透過未煮熟的雞肉或交叉污染進入人體，原本用來治療人類腸胃炎的氟喹諾酮類藥物就可能失去效果，導致感染更難治療。」
招名威也表示，在台灣「恩氟喹啉羧酸」也被禁止使用於水產養殖，「原因很簡單：這類藥物使用得越多，越容易促使環境中的細菌產生抗藥性。」
他舉例，一旦像大腸桿菌、沙門氏桿菌這些原本應該能被輕易抑制的細菌，因長期暴露而變得難以殺死，帶著抗藥性的菌株進入人體後，就會讓我們在感染時，感受到「抗生素怎麼越吃越久、效果越來越差」，這正是濫用抗生素造成的連鎖效應。
招名威最後也總結，這起事件提醒我們動物用藥、環境污染與人類健康環環相扣，適度管理抗生素的使用，不只是保護動物，也是保護我們自身的健康安全。
資料來源：招名威臉書