麥當勞蝦堡驗出人工抗生素下架！香港也停售　粉絲哭：吃了雙層

麥當勞蝦堡驗出人工抗生素，昨（12）日開賣一天緊急下架，發生什麼事？台灣官方公告，「海味揚蝦堡」自主抽樣驗出不符合食品法規標準的「硝基呋喃」，採取預防性下架；根據《香港經濟日報》報導，雖然蝦排配方及批次均與台灣不同，為令顧客安心也停售。社群平台Threads上許多粉絲傻眼表示，才排隊吃了雙層，擔心吃下肚後果；業者強調一周內公布退款方式。

麥當勞蝦堡驗出人工抗生素下架！發生什麼事？

台灣麥當勞昨緊急公告，「8月12日晚間收到進口廠商通知，『海味揚蝦堡』及『海味雙層揚蝦堡』所使用之進口蝦排，雖然製造商出具合格海鮮食材檢驗文件，惟經後續自主抽樣批次，檢出硝基呋喃及其代謝物（人工合成抗生素）0.7 ppb（百億分之七），不符合食品法規標準。」

官方強調，已立即採取預防性措施，全面停用蝦排，麥當勞自8月13日上午10時30分起，全台餐廳暫停販售「海味揚蝦堡」及「海味雙層揚蝦堡」。

2026年8月12日，台灣麥當勞首次引進日本熱賣21年的「海味揚蝦堡」，才開賣一天急下架。

香港麥當勞也有蝦堡！預防性停售：配方批次不同

根據《香港經濟日報》報導，目前當地麥當勞本月起也正販售「魚柳蝦堡」、「菠蘿蝦堡」、「滋味蝦堡」及「Double滋味蝦堡」，香港業者證實，確認使用的蝦餅配方及批次均與台灣不同，但為釋除公眾疑慮及令顧客安心，決定作預防性停售與「蝦堡」有關的產品。

粉絲吃了雙層！擔心吃完後果　醫師顏宗海：「硝基呋喃」2大風險

社群平台Threads上許多粉絲傻眼表示，「昨天搶先吃 今天就出事」、「昨天吃下肚了怎麼辦… 就算可以退費整個身體還是覺得怪怪的」，還有人說排隊吃了雙層，擔心吃下肚後果。

根據衛生福利部食藥署（TFDA）規定，硝基呋喃類及其代謝物，在所有禽、畜肉品與水產品中皆屬「不得檢出」的動物用藥。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海接受《NOWNEWS今日新聞》採訪，透露「硝基呋喃」兩大風險：

1、可能增加過敏反應風險：有些民眾體質敏感，對蝦子本身不會過敏，但可能對抗生素過敏，「硝基呋喃」吃下去可能引發過敏反應，出現如蕁麻疹等皮膚疾病。

2、仍擔心致癌疑慮：雖然動物實驗有癌症風險，目前人體沒有致癌證據，但醫生仍擔心長期吃會有致癌疑慮。 

顏宗海建議，擔心吃到「硝基呋喃」的民眾，可以多喝水、盡量代謝。

承諾一周內退款！麥當勞：相關機制研擬中

麥當勞表示，「維護食品安全是我們的責任，目前正持續偕同供應商與檢驗單位，進一步複檢，以審慎釐清檢驗結果。8月12日購買『海味揚蝦堡』、『海味雙層揚蝦堡』的顧客, 麥當勞將予以退款，相關機制正積極研擬中，預計於一週內公布；並對造成顧客不便，表達最誠摰的歉意。」