冷凍藍莓出事！美國12人染大腸桿菌4住院　FDA升「最高風險」召回

美國爆出冷凍莓果食安警報！美國食品藥物管理局（FDA）近日將連鎖超市Publix旗下的有機冷凍藍莓及綜合莓果召回案，上調至最高風險的「第一級召回」（Class I），意即食用或接觸相關產品有合理機率導致嚴重健康危害，甚至死亡。目前已有12人感染大腸桿菌，其中4人住院，所幸暫無死亡病例。由於冷凍食品保存期限長，FDA特別呼籲消費者檢查家中冰箱，切勿食用問題產品。

12人染病、4人住院　FDA上調最高風險召回

綜合CBS、紐約郵報美媒報導，FDA19日將GreenWise冷凍有機藍莓及綜合莓果召回事件列為「第一級召回」，這也是FDA召回制度中最嚴重的等級，代表使用或接觸相關產品後，「有合理機率造成嚴重健康後果甚至死亡」。

根據FDA調查，目前佛羅里達州及喬治亞州共通報12起感染案例，患者發病時間介於5月11日至6月5日，其中4人住院治療，目前沒有死亡病例。

調查人員訪問其中9名患者後發現，有7人在發病前曾吃過冷凍藍莓，其中5人更明確表示，曾食用從Publix購買的GreenWise有機藍莓，讓這批冷凍莓果成為調查重點。

事件最早可追溯至7月3日，智利供應商Frutas y Hortalizas del Sur S.A.在檢測中發現，一批GreenWise有機冷凍藍莓疑似驗出大腸桿菌，因此主動召回特定批次產品。

隨著調查擴大，Publix隨後將召回範圍擴及所有批次的GreenWise有機冷凍藍莓與綜合莓果，包括10盎司及48盎司等4款產品，相關產品有效期限最晚涉及2028年2月9日前。

問題商品曾在美國8州的Publix門市販售，分別為阿拉巴馬州、佛羅里達州、喬治亞州、肯塔基州、北卡羅來納州、南卡羅來納州、田納西州及維吉尼亞州。

恐染產「志賀毒素」大腸桿菌　嚴重恐致腎衰竭

FDA表示，這批產品可能遭到O145:H28型大腸桿菌（E. coli O145:H28）污染，這種菌株能夠產生「志賀毒素」（Shiga toxin），可能造成嚴重疾病。

感染者可能在吃下受污染食物數天、甚至最長9天後才開始出現症狀，包括劇烈腹部絞痛、腹瀉、發燒、噁心及嘔吐等，部分患者還可能出現血便。

多數大腸桿菌感染者可以自行康復，但嚴重病例可能進一步引發「溶血性尿毒症候群」（HUS），造成腎臟受損甚至腎衰竭，具有致命風險，嚴重時甚至可能需要接受腎臟移植。

幼童、老年人以及免疫功能較弱族群尤其容易出現嚴重併發症。若出現容易瘀青、尿量減少、臉色蒼白等情況，也可能是HUS的警訊。

冷凍莓果保存期長　FDA籲民眾「翻冰箱」檢查

由於冷凍莓果保存期限相當長，FDA特別提醒民眾不要只檢查近期購買的食品，而應查看冰箱冷凍庫內是否仍存放召回產品。

FDA呼籲，消費者「不要食用、販售或提供」召回的冷凍藍莓與綜合莓果，應直接丟棄或退回Publix辦理退款。若消費者先前已將莓果倒入其他容器、原包裝已經丟棄，無法確認是否屬於召回批次，也建議直接丟掉。

此外，曾經接觸問題莓果的容器及表面也應徹底清潔、消毒，避免交叉污染；若食用後出現疑似大腸桿菌感染症狀，應儘速就醫。

至於這批冷凍莓果究竟在生產或供應鏈哪個環節遭到污染，目前原因仍未釐清，FDA與各州衛生單位仍持續追查污染源頭。