不少乳糖不耐症民眾喝完牛奶後，容易出現腹痛、腹瀉等腸胃不適，因此會改選「無乳糖鮮乳」，但要注意的是，「無乳糖」並不代表「沒有糖」。新陳代謝科醫師蔡明劼近日在臉書分享自身實測，喝下一杯無乳糖鮮乳後，血糖竟從93mg/dL一路升到176mg/dL，醫師提醒有控糖需求的民眾，別因為看到「無乳糖」3個字，就誤以為可以放心暢飲。
蔡明劼表示，許多乳糖不耐症患者只要喝牛奶，就可能出現肚子絞痛、腹瀉、頻繁跑廁所等症狀，因此無乳糖鮮乳往往成為替代選擇。不過，他特別提醒，「無乳糖鮮乳裡的糖分並沒有消失」。
▲新陳代謝科醫師蔡明劼分享自身實測，喝下無乳糖全脂鮮乳後，血糖一度升至176mg/dL；他提醒，無乳糖鮮乳只是將乳糖預先分解，並非完全不含糖。（圖／翻攝蔡明劼醫師健康。瘦身）
無乳糖鮮乳不是無糖 乳糖其實被「拆開了」
蔡明劼解釋，無乳糖鮮乳主要透過酵素水解技術，預先將屬於雙糖的「乳糖」，分解成較小分子的「葡萄糖」與「半乳糖」，讓缺乏乳糖酶的人可以更容易消化，降低喝牛奶後產生腸胃不適的機會。所謂「無乳糖」主要是乳糖已經被分解，並不代表整杯牛奶完全不含糖，因此有控糖需求的民眾仍應留意營養標示中的碳水化合物及糖含量。
醫師親測血糖暴增93mg/dL→176mg/dL
蔡明劼也分享自己的實測經驗，他喝下一杯無乳糖鮮乳後，血糖從原本93mg/dL一路上升至176mg/dL，血糖變化幅度連他自己都感到意外。醫師表示，過去喝一般全脂或低脂鮮乳時，並沒有觀察到如此明顯的血糖起伏，因此提醒民眾，無乳糖鮮乳雖然對乳糖不耐症患者相對友善，但若本身是為了控制血糖，而把「無乳糖」直接理解成「無糖」，就可能產生誤會。
蔡明劼提醒，對乳糖不耐症族群而言，無乳糖鮮乳仍是相當方便的選擇，有助減少因乳糖消化不良造成的不舒服；但如果是為了控糖或減脂，則不能只看包裝上的「無乳糖」字樣。尤其「無乳糖」與「無糖」是兩個不同概念，購買前仍應確認營養標示。
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蔡明劼解釋，無乳糖鮮乳主要透過酵素水解技術，預先將屬於雙糖的「乳糖」，分解成較小分子的「葡萄糖」與「半乳糖」，讓缺乏乳糖酶的人可以更容易消化，降低喝牛奶後產生腸胃不適的機會。所謂「無乳糖」主要是乳糖已經被分解，並不代表整杯牛奶完全不含糖，因此有控糖需求的民眾仍應留意營養標示中的碳水化合物及糖含量。
醫師親測血糖暴增93mg/dL→176mg/dL
蔡明劼也分享自己的實測經驗，他喝下一杯無乳糖鮮乳後，血糖從原本93mg/dL一路上升至176mg/dL，血糖變化幅度連他自己都感到意外。醫師表示，過去喝一般全脂或低脂鮮乳時，並沒有觀察到如此明顯的血糖起伏，因此提醒民眾，無乳糖鮮乳雖然對乳糖不耐症患者相對友善，但若本身是為了控制血糖，而把「無乳糖」直接理解成「無糖」，就可能產生誤會。
蔡明劼提醒，對乳糖不耐症族群而言，無乳糖鮮乳仍是相當方便的選擇，有助減少因乳糖消化不良造成的不舒服；但如果是為了控糖或減脂，則不能只看包裝上的「無乳糖」字樣。尤其「無乳糖」與「無糖」是兩個不同概念，購買前仍應確認營養標示。
