開飯店業第一槍！台中港酒店宣告停用大白菜、娃娃菜：以其他替代

中國爆出有業者違法使用甲醛溶液替大白菜保鮮，台灣也有民眾認為娃娃菜能保存3周不會壞而產生疑慮。台中港酒店也針對此議題宣布，近期因為大白菜、娃娃菜相關食品安全議題，雖然已經針對食材來源查核，目前取得之供應資料，未有直接來自中國大陸之相關食材，但是基於預防性原則，即日起自主暫停使用大白菜及娃娃菜，相關餐點將改以其他適宜食材替代。

台中港酒店表示，第一時間就啟動食材來源查核，向合作供應商確認大白菜及娃娃菜之供應來源與相關檢疫文件。依衛生福利部食品藥物管理署目前說明，中國大陸生鮮或冷藏白菜依法不得輸入台灣，2026年1月1日至8月20日亦查無中國大陸白菜輸入查驗紀錄；甲醛亦非我國核准之食品添加物，不得添加於食品。

台中港酒店：預防性原則暫停使用大白菜、娃娃菜

台中港酒店也提及，儘管依目前取得之供應資料，未有直接來自中國大陸之相關食材，為採取更審慎的食品安全管理措施，仍基於預防性原則，即日起自主暫停使用大白菜及娃娃菜，相關餐點將改以其他適宜食材替代。

並提及後續本館將持續關注主管機關最新資訊，並加強供應商管理、食材溯源及進貨查核，以更高標準落實食品安全自主管理。