雞肉變黏仍送餐？印尼政府免費營養餐惹議　3天逾1700人疑似中毒

印尼總統普拉博沃（Prabowo Subianto）力推的免費營養餐計畫，再次爆發大規模食安事件。有外媒3日報導稱，短短3天內，印尼全國至少有1700多名學生及教師，出現疑似食物中毒的症狀，讓這項意在改善兒童營養的招牌政策，再度面臨質疑與考驗。

3天逾1700人不適！雞肉竟「變黏」

報導指出，最新一波事件發生在中爪哇省拉森（Lasem）一所高中，有752名學生、25名教師，本週三食用免費餐後，出現腹瀉、嘔吐等症狀。

校長表示，當天供應的餐點包括烤雞，食物在送出前，就有試吃人員發現部分雞肉「變得黏滑」，因此先行挑出。不過，負責供餐的廚房業者表示，雞肉凌晨3點就已經煮好，直到中午才供學生食用。

同一週，東爪哇省西多阿佐（Sidoarjo）另有664名學生疑似食物中毒；東爪哇省恩甘朱（Nganjuk）及西蘇門答臘省阿甘縣（Agam）也分別傳出49人、237人不適。

招牌政策再陷食安爭議

這項免費營養餐計畫是普拉博沃政府的重要政策，目標是改善兒童營養、降低營養不良問題，政府並投入數十億美元推動，逐步擴大服務對象。

然而，計畫上路後，食物中毒事件頻傳。《路透》引述印尼國會議員奧諾里斯（Charles Honoris）的說法，聲稱截至9月1日，與這項計畫有關的食物中毒病例，累計已超過5萬人。

反對者質疑，這恐怕不只是單一廚房、個別餐點出錯，而是涉及食品保存、配送時間、廚房衛生、監督機制等一連串系統性問題。

免費午餐目標越大　食安壓力越高

普拉博沃政府原本希望透過大規模免費供餐，讓兒童及其他弱勢族群，能獲得更穩定的營養來源。不過，隨著供餐規模快速擴大，如何確保數以千萬計的餐點，在製作、保存及配送過程均維持安全，也成為政府面臨的重大挑戰。

目前政府並未因最新一波事件宣布全面暫停計畫，而是要求相關單位調查問題來源、改善供餐流程。

對普拉博沃政府來說，這項政策不只是營養計畫，也是重要的政治承諾，免費餐點一再傳出集體食物中毒事件，如何在「擴大供餐」與「確保食安」之間取得平衡，成為這項政策最大的考驗。