夏天是飲冰品消費高峰，北市衛生局今年4月下旬起執行散裝飲冰品及配料抽驗，第3波共計抽驗114件，9件不符合規定。包括「銀座杏子日式豬排微風南京店」的「哈密瓜冰淇淋」複驗檢出腸桿菌科超標；另外橙鏡餐飲有限公司「六扇門北投懷德店」的「蜜香豆奶」也被複驗出腸桿菌科超標等。衛生局已依食安法各開罰3萬。
北市衛生局公布，第3波散裝飲冰品及配料抽驗，共計114件，複抽仍有9件不符合規定。
衛生局指出，包括「銀座杏子日式豬排微風南京店」的哈密瓜冰淇淋、台灣和民餐飲股份有限公司「和民手作廚房微風南京店」的霜淇淋、橙鏡餐飲有限公司「六扇門北投懷德店」的「蜜香豆奶」、友翔工作坊「Mr.WISH士林承德店」的含冰塊高山青茶等，皆被檢出腸桿菌科超標。
▲「銀座杏子日式豬排微風南京店」的哈密瓜冰淇淋被檢出腸桿菌科超標。（圖／北市衛生局提供）
北市衛生局說明，已依照依食品安全衛生管理法第17條暨第48條第8款，各處新台幣3萬元整。
北市衛生局提醒，業者應留意衛生管理重點，包括販售及製造場所應保持清潔、盛裝容器應定期清潔與消毒、注意冰箱儲存溫度管控。
作業人員則應重視個人衛生並定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。
原料來源要確認冰塊或配料供應商之製作過程及衛生條件，務必保留進貨紀錄或資料。北市衛生局表示，水源品質則要慎選濾水器及濾芯來源，定期更換製冰機或飲水機濾心等。
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衛生局指出，包括「銀座杏子日式豬排微風南京店」的哈密瓜冰淇淋、台灣和民餐飲股份有限公司「和民手作廚房微風南京店」的霜淇淋、橙鏡餐飲有限公司「六扇門北投懷德店」的「蜜香豆奶」、友翔工作坊「Mr.WISH士林承德店」的含冰塊高山青茶等，皆被檢出腸桿菌科超標。
北市衛生局提醒，業者應留意衛生管理重點，包括販售及製造場所應保持清潔、盛裝容器應定期清潔與消毒、注意冰箱儲存溫度管控。
作業人員則應重視個人衛生並定期體檢，注重手部清潔消毒，若有傷口則需妥適包紮處理，並戴上不透水手套。
原料來源要確認冰塊或配料供應商之製作過程及衛生條件，務必保留進貨紀錄或資料。北市衛生局表示，水源品質則要慎選濾水器及濾芯來源，定期更換製冰機或飲水機濾心等。
