蛋黃酥放微波爐「整顆秒爆炸」！消防局揭正確加熱法：先做1動作

蛋黃酥是不少人中秋節送禮、應景必吃的食物，但平時若想將蛋黃酥放進微波爐加熱，可要特別小心避免爆炸發生！近日有民眾表示，將整顆蛋黃酥放入微波爐，沒想到加熱後竟整顆爆炸，微波爐內瞬間布滿蛋黃酥碎屑。根據新北市政府消防局表示，蛋黃酥內含蛋黃，若整顆直接微波，恐因內部水分與磷脂無法順利散出而爆開，建議加熱前先將蛋黃酥剖半，再放入微波爐加熱，避免發生意外。

蛋黃酥放微波爐「整顆爆炸」！嚇壞一堆人：原來會出事

有女網友日前在Threads發文，表示自己將蛋黃酥放入盤內，放入微波爐正中間加熱，結果蛋黃酥在加熱過程中直接爆炸，微波爐內滿滿都是蛋黃酥的碎屑與殘骸，畫面慘不忍睹，讓當事人崩潰直呼「我只是加熱一下蛋黃酥而已」。

貼文曝光後，立馬引起眾人驚訝留言，「原來蛋黃酥也會這樣喔」、「謝謝讓我知道會爆」；還有內行建議，加熱蛋黃酥前建議切半再微波，並以最小火力分次進行，「可以微波，但有內餡的例如蛋黃酥、茶葉蛋、金莎巧克力等，都建議切半再進行微波」、「若只有微波爐能加熱，建議用最低火力，15～30秒以內」。

蛋黃酥可以微波嗎？消防局揭正解：加熱前先切半

根據新北市政府消防局在YouTube「新北消防發爾麵」解釋，蛋黃酥內含蛋黃，蛋黃則含有水分和磷脂，若把蛋黃酥放入微波爐，快速加熱同時，水分和磷脂會散出能量，但因蛋黃酥膜的包覆，導致能量散不出去，進一步衝出蛋黃酥而導致爆開。

如果想將蛋黃酥放入微波爐加熱，新北市消防局建議，可以將蛋黃酥剖半再進行微波，打破「蛋黃被膜包覆」的狀態，就能安心微波食用。經過影片實測，未切開的蛋黃酥在微波後爆開，而切開的蛋黃酥則完好如初、安然無恙。

不只蛋黃酥會爆！這些食物別微波：餐具也有禁忌

除了蛋黃酥以外，還有其他食物應避免使用微波爐加熱。新北市政府消防局舉例，像是番茄、辣椒、葡萄等有膜的食品，和蛋黃酥等高油脂食品，都不建議放進微波爐。

另外，在加熱餐具方面也特別留意，新北市消防局提醒，微波時應使用陶瓷類、玻璃等餐具，且應避免使用金屬、不可微波的塑膠餐具等，提醒民眾在加熱時多加注意，減少意外發生。