花椰菜到底怎洗乾淨?內行曝「專業4步驟」:餐廳都這樣

花椰菜到底怎洗乾淨?內行曝「專業4步驟」:餐廳都這樣

編輯中心/綜合報導

calendar_today2020-08-05 07:37:49

花椰菜
▲花椰是常見的蔬菜之一,不過要將花椰菜徹底洗乾淨卻不容易,有網友就分享「專業4步驟」,直指餐廳都這樣。(圖/翻攝自pixabay)
「花椰菜」不僅是常見的蔬菜之一,也是許多人家中的家常菜,不過,相信大家都有相同的困擾,那就是花椰菜總是無法徹底洗乾淨。日前有網友就在PTT發問「要怎麼把花椰菜洗乾淨?」釣出內行分享「專業4步驟」,並透露餐廳都這樣。
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原PO在PTT八卦板表示,自己前陣子買花椰菜來煮,每一朵都認真翻開來洗,但吃的時候再翻開看,有時還是會有蟲卡在裡面,用沖的根本沖不出來,更別提外面賣的根本不會像他一樣認真洗,他並不解地詢問大家「要怎麼把花椰菜洗乾淨?」
▲網友在PTT提問「花椰菜怎麼洗乾淨?」菸起討論。(圖/翻攝自PTT)
▲網友在PTT提問「花椰菜怎麼洗乾淨?」掀起討論。(圖/翻攝自PTT)
問題曝光,網友紛紛留言「泡鹽水」、「有專門清洗蔬果的清潔劑」、「簡單水洗,再用熱水燙到半熟,花椰菜撈起來,再用你想要的方法調理」、「傻傻的,有蟲的才是安全的」、「就算吃到蟲,比起農藥,其實還是好得多,別是蟑螂就好」、「深盆浸水,菜花向下、菜柄朝上,拿個東西壓住菜柄不要讓它翻起來,浸一陣子蟲無法呼吸就會自動脫離菜體了」、「放在塑膠袋中,裝水搖晃個幾下,再換水再搖晃個幾下」。
另也釣出專業網友傳授「清洗4步驟」,首先用50幾度的熱水川燙,接著拿去沖冷水,隨後將花椰菜切塊,最後再燙一次,而該網友也透露,這是餐廳的洗法。此外,還有人建議,買冷凍花椰菜就不需要洗,但也有人認為冷凍的菜比較不好吃。(編輯:許苡晴)

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