雙重雪莉重磅衝擊!麥卡倫雙雪莉桶華麗挑逗威士忌迷

生活中心/綜合報導

calendar_today2020-09-09 11:00:00

▲麥卡倫雙雪莉桶系列2020全新上市,由左至右分別為麥卡倫雙雪莉桶12年、15年及18年(圖/資料照片)
▲麥卡倫雙雪莉桶系列2020全新上市,由左至右分別為麥卡倫雙雪莉桶12年、15年及18年(圖/資料照片)

「單一麥芽威士忌」、「雪莉單桶陳釀」是麥卡倫Macallan深耕兩百多年的重要基石與金字招牌,遍佈全球的威士忌品飲人士皆為此深深著迷;不過,麥卡倫並不因此自我設限,時至2020再創巔峰,麥卡倫雙雪莉桶15年與18年酒款大膽挑逗威士忌迷的渴求。



當歐洲遇見美洲 時光堆疊的雙重雪莉工藝

熱愛威士忌的朋友都明白,威士忌風味、色澤熟成孕育的關鍵,就在於環抱新酒、陳年淬鍊的橡木桶,因此擁有「雪莉桶行家」之美譽的麥卡倫,極為重視橡木桶的選材品質、製桶、潤桶等養桶工序,為麥卡倫雙雪莉桶系列打下最堅實的基礎。

麥卡倫雙雪莉桶系列之名,即象徵著麥卡倫橡木桶選材的獨到之處,嚴選70至100年樹齡的西班牙北部與法國交界的歐洲紅橡木(Quercus Robur),以及美國中西部的美國白橡木(Quercus Alba),為前14%的精華樹材;4年風吹雨打、自然風乾的樹材、以傳統手工製成木桶之後,將會啟動西班牙雪莉酒潤桶工序,,並在橡木桶的氣孔與紋理,填入雪莉酒強烈又迷人的香甜風味,引出西班牙紅橡木與美國白橡木獨有的風味特質。

▲麥卡倫極度重視橡木桶之選材、手工製桶與潤桶之工序,為雙雪莉桶系列奠定優質基礎。(圖/資料照片)
▲麥卡倫極度重視橡木桶之選材、手工製桶與潤桶之工序,為雙雪莉桶系列奠定優質基礎。(圖/資料照片)

麥卡倫始終堅持單一橡木桶陳年、不以人工調色、不過桶也不使用兩次以上裝填之橡木桶,因此在橡木桶中長達12年以上的熟成釀造期間,歐洲紅橡木的馥郁乾果,與美國白橡木的柔美香甜,賦予截然不同的酒體特色,在時光中靜靜沉潛,堆疊出非凡風味。

傳統工藝 創新思維完美勾兌 雙重雪莉精彩可期

承繼百年傳統、技藝超群的釀造工藝師,孜孜不倦看顧著歐洲紅橡木與美國白橡木雪莉桶所孕育的威士忌;當橡木桶賦予威士忌得天獨厚的性格與風味,還需專業釀酒團隊取其優,編織出與眾不同的深度與廣度。

▲注入歐洲紅橡木與美國白橡木雪莉桶的威士忌原酒,在釀造工藝師的眷顧下孕育熟成(圖/資料照片)
▲注入歐洲紅橡木與美國白橡木雪莉桶的威士忌原酒,在釀造工藝師的眷顧下孕育熟成(圖/資料照片)

對威士忌產業懷有熱誠、資歷豐富的麥卡倫釀酒大師Kirsteen Campbell,運用兩款雪莉桶釀造的威士忌,勾兌出婀娜多姿的韻味與氣息,成就了麥卡倫雙雪莉桶12年成熟勻稱的甜美,麥卡倫雙雪莉桶15年蜂蜜、果乾辛香臻至完美,以及成就麥卡倫雙雪莉桶18年濃郁、細膩層次之風味。

麥卡倫雙雪莉桶系列不僅帶來雙重魅力,承繼傳統的釀造工藝師與全新世代的威士忌釀酒師團隊攜手合作,打造層峰級雙重工藝,麥卡倫雙雪莉桶系列舉世無雙,勢必重磅衝擊威士忌愛好者的感官享受。
 


 


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