在學校吃肉骨茶、打拋豬!新北7所自立廚房推東南亞料理

在學校吃肉骨茶、打拋豬!新北7所自立廚房推東南亞料理

記者宋原彰/新北報導

calendar_today2020-05-28 11:15:03

▲新北市大力推廣多元文化與國際飲食教育,目前已從新北7所自立廚房學校做起。(圖/新北市教育局提供)
▲新北市大力推廣多元文化與國際飲食教育,目前已從新北7所自立廚房學校做起。(圖/新北市教育局提供)
綠咖哩雞、肉骨茶、泰式打拋肉、巨港燉白雞等東南亞料理,躍上新北市學校營養午餐!新北市大力推廣多元文化與國際飲食教育,目前已從新北7所自立廚房學校做起,藉由美食當媒介,讓孩子在餐桌上與全世界交朋友。
新北市新住民與其子女超過14萬人,為了深化國際飲食教育,新北市在108年編撰完成融合東協7國特色料理的《國際飲食食譜》教材手冊,今年2月舉辦「校廚教學營」,提供烹飪專業導入7所設有自立廚房學校,幫助校廚與營養師們將東南亞料理融入校園午餐。
▲新北市大力推廣多元文化與國際飲食教育,目前已從新北7所自立廚房學校做起。(圖/新北市教育局提供)
▲新北市大力推廣多元文化與國際飲食教育,目前已從新北7所自立廚房學校做起。(圖/新北市教育局提供)
這些校廚與營養師們的熱情投入,現在已成功展現在新北市吉慶國小、秀峰國小、重陽國小、雙峰國小、中港國小、頂埔國小與蘆洲國小的餐桌上,為孩子們帶來前所未有的國際體驗。

蘆洲國小鄒惠娟校長觀察國際飲食教育導入學校課程,有感而發地說,過去上「天涯若比鄰」課程時,多是討論飛到哪個國家玩,但是現在不一樣了,新北推出校園午餐3.0版的食譜教材、有認真的校廚、有家長的支持,搭配老師的課程,讓孩子不僅能擁有營養均衡的餐點,還能打開眼界,學習理解與包容。
蘆洲國小校廚洪順來指出,發育中的孩子,不太適合給予太辣或是過重的調味,所以供應的每道南洋料理都會先試做、調整味道五年級的葉子維同學說,「學校的綠咖哩非常濃郁,好吃到我都停不下來!」

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