美食巷仔內/書香環繞的驛站「茶屋」 和風餐食令人垂涎

記者陳美嘉/高雄報導

calendar_today2020-06-26 09:20:00

▲茶屋餐食的一大特色就是餐點中的「米飯」皆添加低卡高纖的「蒟蒻米」。(圖/記者陳美嘉攝)
▲茶屋餐食的一大特色就是餐點中的「米飯」皆添加低卡高纖的「蒟蒻米」。(圖/記者陳美嘉攝)

有日本最美書店之稱的TSUTAYA BOOKSTORE 「蔦屋書店」不僅帶來全新日系文青美學,座落在書店內WIRED CHAYA茶屋,採開放式空間設計,一整面玻璃帷幕,在餐廳內,可以慢慢品味外頭車水馬龍的城市繁華,放鬆舒適,享受色香味俱全的和風餐食。



▲WIRED
▲WIRED CHAYA茶屋在大立百貨設立南部唯一據點。(圖/記者陳美嘉攝)
WIRED CHAYA也就是漢字的「茶屋」,早年作為旅人休息的驛站,在此歇息享用米飯飽腹、以甜食療癒疲憊、喝茶聊天分享情報,是日本CAFE COMPANY旗下的新型業態餐廳,現在於大立百貨設立南部唯一據點。

▲「鰻魚蒸飯」創意原形來自日本傳統蒸壽司,口感層次分明,意猶未盡。(圖/記者陳美嘉攝)
▲「鰻魚蒸飯」創意原形來自日本傳統蒸壽司,口感層次分明,意猶未盡。(圖/記者陳美嘉攝)
茶屋餐食的一大特色就是餐點中的「米飯」皆添加低卡高纖的「蒟蒻米」一起烹煮,可有效減醣40%,健康滿滿。也特別設計多款高雄才吃得到的限定餐點,「鰻魚蒸飯」創意原形來自日本傳統蒸壽司,鰻魚帶著甘甜的醬香、米飯則以鹽昆布提味、加上蛋絲、 刻意帶點厚度的蓮藕片,軟脆甘鹹口感層次分明,意猶未盡。

▲「明太子炸雞丼」以豐富的蔬菜呈現色彩繽紛的視覺感受,口味獨特的明太子醬,搭配外酥內嫩的和風炸雞,實在絕配。(圖/記者陳美嘉攝)
▲「明太子炸雞丼」以豐富的蔬菜呈現色彩繽紛的視覺感受,口味獨特的明太子醬,搭配外酥內嫩的和風炸雞,實在絕配。(圖/記者陳美嘉攝)
「明太子炸雞丼」以豐富的蔬菜呈現色彩繽紛的視覺感受,福岡明太子、酸奶、美乃滋調製成口味獨特的明太子醬,搭配外酥內嫩的和風炸雞,實在絕配,還可淋些新鮮檸檬汁,更顯爽口。「壽喜燒風牛肉烏龍麵」Q彈烏龍麵吸附柴魚高湯的甘甜,搭配以醬油醃至入味的牛肉片、炙燒麻糬、甜豆皮、小松菜等豐富配料,一口湯一口麵,暖胃充滿幸福感。

▲甜點、飲品與高雄限定的「霜淇淋」搭配,不僅暑氣全消,外型還十分討喜。(圖/記者陳美嘉攝)
▲甜點、飲品與高雄限定的「霜淇淋」搭配,不僅暑氣全消,外型還十分討喜。(圖/記者陳美嘉攝)

甜點、飲品與高雄限定的「霜淇淋」搭配,不僅暑氣全消,外型還十分討喜。「鹽味焦糖洋芋片」油炸至金黃酥脆的馬鈴薯片、地瓜條,撒上鹽、糖粉、肉桂粉、堅果及焦糖,可以沾著霜淇淋一起品嚐。「霜淇淋抹茶布丁」採用昭和風味的布丁,口感綿密。「漂浮珍珠抹茶拿鐵」則是人氣飲品,濃郁茶香、香醇牛奶,搭配黑糖珍珠及霜淇淋,好喝又好拍。

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