關鍵字 肉質

香菇雞湯怎煮才濃郁?媽丟「2條」鹽巴也省了:湯甜肉質Q

香菇雞湯怎煮才濃郁?媽丟「2條」鹽巴也省了:湯甜肉質Q

時序已經進入冬天,氣溫明顯下降,許多人就愛來碗熱呼呼的雞湯,不僅補身也暖心;對此,就有一名媽媽分享「香菇雞湯」煮濃郁的妙招,就是放入2條「菜脯」,不僅...

2021-11-27

滷豬腳只會倒可樂?媽加「2神物」超驚艷:肉質意外軟嫩

滷豬腳只會倒可樂?媽加「2神物」超驚艷:肉質意外軟嫩

不少人愛吃豬肉,而用豬肉做出來的美味佳餚不勝枚舉,其中滑嫩Q彈的「滷豬腳」,富含膠原蛋白,且營養美味,更是許多台人的最愛。不過,你滷豬腳還只會加可樂嗎...

2021-11-06

清燉牛肉湯怎煮內行?媽曝「簡易做法」打天下:肉質超嫩

清燉牛肉湯怎煮內行?媽曝「簡易做法」打天下:肉質超嫩

今(23)日是24節氣中的霜降,最近天氣也逐漸轉涼,不少人就愛來一鍋熱呼呼的湯,不僅暖胃也暖心,對此,就有一名女網友分享「清燉牛肉湯」的簡單做法,直呼「一...

2021-10-23

牛肉炒芥藍菜怎料理美味?媽曝「1撇步」別忘記:超軟嫩

牛肉炒芥藍菜怎料理美味?媽曝「1撇步」別忘記:超軟嫩

「芥藍菜」又名為芥蘭,是甘藍的一個變種,最常見的料理方式就是汆燙後直接拌蠔油吃;不過,就有一名媽媽分享「牛肉炒芥藍」的做法,表示「這撇步」別忘記,直呼...

2021-09-23

炒蛤蜊最忌加「1調料」!大廚:做錯恐害肉質變老失鮮味

炒蛤蜊最忌加「1調料」!大廚:做錯恐害肉質變老失鮮味

不少喜歡吃海鮮的人,都對蛤蜊愛不釋手!究竟蛤蜊該怎麼炒才好吃呢?近日專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄就指出,炒蛤蜊最忌諱加入「1調料」...

2021-09-07

「夜市雞翅」一支賣10元超便宜?常客點出關鍵:變成專家

「夜市雞翅」一支賣10元超便宜?常客點出關鍵:變成專家

台灣被稱作是「美食王國」,其中道地的夜市文化,不僅深受國人喜愛,就連外國旅客也都指名造訪。而近日就有網友在網路上表示疑惑「『夜市雞翅』一支賣10元是不是...

2021-08-15

炒瘦肉總柴又硬?大廚曝「飯店4妙招」:肉質嫩滑如豆腐

炒瘦肉總柴又硬?大廚曝「飯店4妙招」:肉質嫩滑如豆腐

相信大家都有過這樣的困擾,炒瘦肉總是又柴又硬咬不動,到底該如何炒得色香味俱全呢?近日搜狐美食專欄《尋味美食記》就分享了炒瘦肉的「4訣竅」,只要學會這幾...

2021-08-10

吃到飽蝦子怎煮最好吃?老饕揭「關鍵撇步」:肉質才不老

吃到飽蝦子怎煮最好吃?老饕揭「關鍵撇步」:肉質才不老

「吃到飽」菜色豐富,選擇相當多元,深受不少老饕喜愛。而一般來說,台灣人去吃buffet時,除了瘋狂吃肉外,最喜歡拿的就是高價海鮮了,畢竟很多人都認為,這樣吃...

2021-07-19

鄰居好心送2條魚!媽嗨:肚子都卵 內行急壞:先還給他

鄰居好心送2條魚!媽嗨:肚子都卵 內行急壞:先還給他

如果是住在社區裡的民眾,一定都會遇過類似經驗,鄰居與鄰居之間比較友好時,常常互相贈送一些蔬果、食材類的東西,甚至邀請至家裡吃飯的都有。不過,近日就有網...

2021-06-29

用「老母雞燉雞湯」不優?知情人揭內行真相:營養最豐富

用「老母雞燉雞湯」不優?知情人揭內行真相:營養最豐富

在冷冷的冬天,許多人都想來上一碗營養強身的精燉雞湯,但往往要熬煮也是一件費心的事,而近日就有網友在網路上表示疑惑「燉雞湯用的母雞是不是越老越好?」沒想...

2021-03-05

跨世代