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美食配美景訂位滿到1月 吃到飽霸主饗饗預約訣竅曝光
吃到飽是國人最喜愛的餐廳形式之一，能夠隨心所欲、自由拿取各式豐富餐點，無限量供應不怕你吃，滿足大家口腹之欲。近期不少網路社群討論，最推薦的「台北吃到飽...
雞胸肉怎麼煮都超乾柴？行家曝「關鍵動作」：成品超軟嫩
雞肉一直是餐桌上常見的食材，其中雞胸肉因肉質紮實，烹煮後口感時常過於乾柴，令不少主婦都為此苦惱。但日前就有行家跳出教學，只要一個簡單前置「關鍵動作」，...
薏仁湯怎煮才會綿密黏稠？內行曝「2訣竅」 網全長知識
薏仁富含多種營養素，既能養顏又有飽足感，許多人都會將其煮成「薏仁湯」來食用。不過，煮薏仁看似簡單，其實也暗藏學問！到底該怎麼煮才會綿密好吃呢？近日就有...
在家滷牛肉總是沒入味？行家曝「關鍵過程」：要記得放鬆
香甜可口的滷牛肉十分受到歡迎，但不少人在家自製時，卻總會感覺無法像外面店家賣的一樣入味。對此就有行家分享製作時的「關鍵動作」，能成功讓肉質「獲得放鬆」...
油蔥酥如何避免炸過頭？內行授「竅門」：緊盯顏色變化
對於台式料理而言，油蔥酥是不可或缺的一個味道，有主婦在家嘗試自製油蔥酥，卻以炸過頭失敗收場，決定上網尋求解答。也成功釣出一些內行人分享「竅門」。原PO在...
飯店涼拌小菜為何好吃？大廚傳授「5訣竅」：開胃又消暑
今（7）天已進入二十四節氣中的「小暑」時節，在小暑過後，天氣將會一天比一天悶熱，不少人會因天氣燥熱而導致食慾變差，改吃一些清爽食物。而除了到飯店、小吃...
鱈魚怎麼煎才不會散？行家曝「1關鍵要訣」：絕不能心急
鱈魚間起來外皮酥脆，口感鬆散軟嫩，是不少老饕最喜歡的魚類之一，舉凡自助餐、鐵板燒、牛排館都可見到它的蹤跡。而近日有網友就在PTT好奇提問「鱈魚怎麼煎才不...