關鍵字 退冰

冷凍粽子輕鬆加熱!達人教「3分鐘神速法」 電鍋、微波零失敗

冷凍粽子輕鬆加熱!達人教「3分鐘神速法」 電鍋、微波零失敗

端午節必吃美食即是粽子,除了今天現包現煮或蒸的之外,肯定也會收到冷凍肉粽,而粽子該怎麼覆熱才最美味,美食作家沈軒毅提出3大關鍵:「退冰」、「不拆粽葉」...

2023-06-22

幫媽從冰箱拿魚退冰!兒打開見「迷宮」愣 全場秒掀共鳴

幫媽從冰箱拿魚退冰!兒打開見「迷宮」愣 全場秒掀共鳴

不少長輩因為體會過艱辛生活,都保持節儉的美德,冰箱冷凍庫也時常儲放大量食材。近期就有網友受母親之託,要拿出魚先退冰,沒想到冷凍庫打開卻見到「迷宮」,畫...

2021-12-15

骰子牛怎麼煎都沒熟?內行曝「成功撇步」:超嫩又好吃

骰子牛怎麼煎都沒熟?內行曝「成功撇步」:超嫩又好吃

「骰子牛」是夜市人氣美食之一,深受不少老饕喜愛。不過,若是在家想自製骰子牛,到底要怎麼做才好吃呢?就有一名網友在PTT請益大家「骰子牛要怎麼煮?」對此,...

2021-09-05

「蝦頭變黑色」還能吃下肚?專家完整釋疑:跟新鮮度無關

「蝦頭變黑色」還能吃下肚?專家完整釋疑:跟新鮮度無關

海鮮有百百種,其中肉質鮮甜的蝦子,也是最常見的美食。但過去時常有民眾好奇蝦頭顏色「變成黑色」,是否代表不新鮮了?對此,農委會也完整解釋蝦頭變黑的真正原...

2021-07-20

蝦子退冰「頭變深黑色」=不新鮮?專家掀真相:別被誤導

蝦子退冰「頭變深黑色」=不新鮮?專家掀真相:別被誤導

海鮮的種類繁多,而大眾接受度最高的名單中肯定有蝦子的存在。不過就有主婦買蝦子回家料理,結果一退冰發現蝦頭顏色「變深黑色」,擔心是否已經變質不能食用?貼...

2021-06-30

漢堡排不解凍也能吃?行家曬「免退冰」煮法:鮮美又多汁

漢堡排不解凍也能吃?行家曬「免退冰」煮法:鮮美又多汁

台灣疫情未見好轉趨勢,印度Delta變種病毒又入侵屏東社區,不少人只好趁著出門採購準備大量食材或冷凍食品,減少外出購物染疫風險。而日前就有網友買了冷凍漢堡...

2021-06-27

解凍肉別直接泡水!學會「1招」30分就退冰:肉質更軟嫩

解凍肉別直接泡水!學會「1招」30分就退冰:肉質更軟嫩

無論是豬肉、牛肉或羊肉,料理方式都相當多元,除了可用來炒菜、包水餃外,煮湯、煮火鍋也很對味,是許多人家裡的必備食材,大部分家庭都會一次買個一、兩斤,直...

2021-06-15

煎牛排要先解凍?網曝「神美味祕訣」:米其林廚師也教過

煎牛排要先解凍?網曝「神美味祕訣」:米其林廚師也教過

牛排有許多種料理方式,其特有的香氣迷人,還能依照客製化做出不同熟度口感,總是令饕客齒頰留香;近日,一名網友在臉書提到,煎牛排究竟需不需要先解凍,同時分...

2021-04-15

鞋槓人生