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26年來王品集團透過外部市場調查，內部腦力激盪、持續找出消費者喜歡的菜色。有天開會，林榮璋突然舉手：「王品，能不能為大家燒一頓最簡單的飯菜，就像媽媽在家為我們做的一樣？」一下子，所有人都呆住了，每個人都在尋找記憶中「媽媽的味道」。
這道簡單的茶油燒蛋，作法說起來很簡單，就是調和台灣苦茶油跟麻油，下鍋煸製老薑荷包蛋，但是做了好多次，才得到「媽媽認證」，因為在那飽滿的荷包蛋中，蘊含濃馥的焦氣，也回想到童年記憶。
新品牌的菜單充滿懷念古早味，府城肉燥芋糕必須遵循古法，芋頭絲裡加上地瓜粉、鹽、肉燥，再將油蔥酥拌勻肉燥，反覆舖在芋頭酥上，大火蒸煮一小時後放涼，最後淋上醬油膏、撒上香菜，才能清楚明白的吃到芋頭的綿、香、鬆、軟，你還能聞到肉燥香。
台灣400年來，融合許多異國風味、時代意義和濃濃的文史情懷，形成獨特「新台式料理」。就像1960年代流行的酒家菜，見證台灣經濟起飛，最有名魷魚螺肉蒜，有人說是日式罐頭台灣吃法，也有人說是家庭請客的圍爐菜、流傳成為酒樓火鍋料理。
