教父牛排鄧有癸
▲教父牛排再度奪下米其林一星榮耀,品牌創辦人鄧有癸在第一時間表示「有榮譽也有壓力」。(圖/教父牛排)

第二屆《米其林指南》台北版今( 10 )日正式出爐,教父牛排再度奪下一星榮耀,品牌創辦人鄧有癸在第一時間表示「有榮譽也有壓力」,期待有一天可以把台灣牛排料理經驗帶往國外在國際飄香。為慶祝摘星,全台餐廳也將推出「與星同樂」活動,除可免收服務費外,另可獲得特選酒品。

鄧有癸表示,去年已經獲得米其林一星肯定,要讓米其林的光芒持續發光,就是餐廳的營運規格都以米其林星級評定的標準,如菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平,和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性為依歸及最高原則,但這些標準已經成為餐廳 6 年多來的日常。

鄧有癸指出,去年公布米其林時正好是餐飲業的淡季,但卻能夠在當時帶來 2 至 3 成左右的業績成長,可見米其林對於品牌有一定的加持效果,且也有「外溢現象」,對於旗下相關品牌也有連動加分。

今年評鑑結果出爐後,鄧有癸第一時間即說,有榮譽也有壓力,但也是對於團隊多年來的努力不懈與堅持品質的一項重要肯定,期待有一天可以把台灣牛排料理經驗帶往國外在國際飄香。

為慶祝摘星,北、中、南教父牛排旗下餐廳首次大串聯推出「與星同樂」活動,於 4 月 11 日至 30 日在台北教父牛排、 Danny & Company 、 Top Cap Steakhouse ,台中 MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館,高雄 CAPSTONE steakhouse 點用美國頂級老饕牛排,除可以享有免一成服務費的優惠外,兩人同行還可以免費獲得特選酒品各一杯,四人同行可獲得一瓶招待。