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有鑑於此，陽明大學附設醫院營養師團隊研發一款，餅皮是以富含白胺酸的綠豆仁為主，內餡則是以奶類及鹹蛋黃製成，整體富含「蛋白質」與「維生素D」，是預防肌少症的食物來源。此外，餅皮與內餡細緻綿密具濕潤性口感，顧及到長輩的適口性，是老少咸宜，全家皆能開心食用的月餅。
陽大附醫院長楊純豪表示，宜蘭人口老化比例高，老年人照護議題是一大挑戰，為促進縣民健康，自101年開始規劃並執行「健康活樂宜蘭市」訪視計畫，全面性拜訪宜蘭市65歲以上長者，並進行營養評估；透過訪視發現，13%的長者有營養不良的風險。而造成營養不良，除了本身飲食習慣之外，牙口咀嚼障礙是長者長期營養攝取不足的主因。為此，特別在中秋佳節研發一款營養又顧及銀髮族咀嚼問題的冰糕月餅。
